"고기보다 낫습니다" 기력 보충하고 회춘하는 최고의 나물 1위는?

흔히 '길가에 핀 흔한 풀'인 줄로만 알았던 이 나물이 사실은 임금님 수라상에도 올랐던 보약이라는 사실, 알고 계셨나요?

"고기 먹는 것보다 낫다"는 말이 나올 정도로 기력 보충에 탁월하고, 먹을수록 젊어진다고 해서 이름까지 '장명채(長命菜)', 즉 오래 살게 하는 나물이라 불리는 주인공은 바로 비름나물입니다.

기력이 달리면 단백질부터 떠올리게 됩니다. 그래서 고기를 찾지만, 속이 더부룩해 오히려 부담이 될 때도 있죠.

비름은 식물성 단백질이 들어 있는 나물입니다. 양이 아주 많은 건 아니지만, 지방이 적어 몸이 한결 가볍습니다. 기름진 음식이 힘겨운 분들에겐 이런 점이 오히려 잘 맞습니다.

비름나물 효능 2배 높이는 법

비름나물 한 줌, 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 다진 마늘, 들기름(또는 참기름), 통깨

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 비름나물을 30초~1분 내외로 빠르게 데쳐냅니다. (너무 오래 삶으면 영양소가 파괴됩니다.)

2. 데친 후 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.

3. 고추장과 된장을 섞어 양념장을 만듭니다. 이때 된장의 발효 성분이 비름나물의 영양 흡수를 돕습니다.

4. 들기름을 넉넉히 둘러주세요. 비름에 들어있는 비타민은 기름과 함께 먹을 때 몸에 더 잘 흡수됩니다.

시간을 거스를 수는 없지만 노화 속도를 늦출 수는 있습니다. 항산화 식품을 꾸준히 섭취하고, 혈관과 장을 함께 관리하는 식단은 몸의 균형을 안정시키는 데 도움이 됩니다.

시장이나 마트에 가신다면 고민하지 말고 비름나물을 장바구니에 담아보세요.

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