32세에 암 진단을 받고 치료를 마친 뒤 주방을 전체적으로 점검했어요.
덕분에 암 완치 후 7년째 건강하게 생활하고 있습니다.
32세의 나이에 암 진단을 받고 치료를 마친 미셸 파티다는 주방 환경을 전면 개선한 후 7년째 건강을 유지하고 있습니다.
그가 실천한 변화는 화학 물질 노출을 최소화하는 데 초점을 맞췄으며, 다음과 같은 구체적인 방법으로 요약됩니다.
1. 유해 코팅 조리기구 제거
- 세라믹·PTFE 코팅 팬 교체: 중금속이 포함된 세라믹 코팅 조리기구와 PTFE(테플론) 코팅 제품을 유리·스테인리스 스틸 제품으로 교체했습니다. PTFE 코팅에 사용되는 과불화옥탄산(PFOA)은 암 발병 위험을 높일 수 있다고 알려져 있습니다
- 알루미늄 포일 대체: 열과 산성에 약해 알루미늄이 용출될 수 있는 알루미늄 포일 대신 실리콘 코팅 종이 포일을 사용했습니다. 이는 염분이나 산성 식품과 접촉해도 안전합니다
2. 플라스틱 제품 사용 금지
- 플라스틱 도마 폐기: 미세 플라스틱이 식재료로 유입될 수 있는 플라스틱 도마를 나무 도마로 교체했습니다. 연구에 따르면 플라스틱 도마 사용 시 연간 1,400만~7,100만 개의 미세 플라스틱에 노출될 수 있습니다
- 비닐·플라스틱 용기 대체: 유리 용기와 종이 봉투를 사용해 비스페놀A(BPA)나 프탈레이트 같은 환경호르몬 노출을 줄였습니다
3. 식재료 및 조리법 변화
- 건강한 오일 사용: 콩기름·카놀라유 대신 올리브오일·아보카도 오일 등 불포화지방산이 풍부한 기름을 선택해 혈액 순환을 개선했습니다
- 초가공식품 배제: 방부제·인공 감미료가 포함된 식품 대신 천연 재료를 사용해 만성 염증을 줄이고 면역력을 강화했습니다
이러한 변화는 화학 물질 노출을 최소화하면서 장기적인 건강 회복에 기여했습니다. 미셸의 사례는 일상적인 주방 습관이 건강에 미치는 영향을 잘 보여주는 예시입니다.
Copyright © 반딧불
이 콘텐츠가 마음에 드셨다면?
