"일주일 내내 먹기도"… 베이글 몸매 유나, '이 음식'으로 관리한다

[스타의 건강]

있지 유나(20)는 관리할 때 월남쌈을 자주 먹는다고 밝혔다./사진=유튜브 채널 '일일칠 - 117' 캡처, 클립아트코리아

걸그룹 있지 멤버 유나(20)가 몸매 관리를 위해 월남쌈을 자주 먹는다고 밝혔다.

지난 10일 유튜브 채널 '일일칠 - 117'에는 '[덱스의 냉터뷰] 존예보스! 신유나한테 반해 안반해l EP.24 있지(ITZY) 유나 편'이라는  제목의 영상이 게재됐다. 영상에는 유나의 냉장고 속에 있는 음식들을 소개하는 모습이 공개됐다. 유나는 자신의 냉장고 안에 있는 월남쌈을 보여주며 "관리할 때 늘 먹는 게 월남쌈인데 일주일 내내 먹은 적도 있다"고 말했다. 이어 "멤버들도 너무 좋아하는데 정말 맛있다"고 했다. 이를 들은 덱스는 "재료는 건강한데 포만감이 차서 좋을 것 같다"고 답했다. 또 다른 관리 비법으로 "먹는 걸 너무 좋아해서 잘 먹는 편인데 관리할 때는 먹고 싶은 걸 양을 절반만 먹으려고 한다"고 했다. 유나는 잘록한 허리와 황금 골반으로 잘 알려진 아이돌 가수 중 한 명이다. 유나가 좋아하는 월남쌈은 정말 체중 관리에 도움이 될까?

월남쌈은 웰빙 열풍과 함께 국내에서 인기를 얻게 된 베트남 음식이다. 라이스페이퍼에 신선한 채소와 새우 혹은 돼지고기 등을 곁들여 먹으면 된다. 자극적이지 않으면서 담백한 맛을 내고 채소가 많이 사용된다는 점에서 체중 관리나 다이어트할 때 자주 찾는 음식이다.

그러나 다이어트 식단이라 해서 월남쌈을 많이 먹는 것은 오히려 부작용을 유발할 수 있다. 월남쌈의 주재료인 라이스페이퍼 때문이다. 라이스페이퍼 한 장의 열량은 약 15~20kcal로, 10장만 먹어도 150~200kcal를 섭취하게 된다. 밥 반 공기(약 150kcal)에 달하는 열량인 것이다. 또 라이스페이퍼는 보통 단독으로 먹지 않는다. 먹은 양이나 포만감에 비해, 섭취하는 열량이 높아지기 쉬워 섭취량을 조절하는 게 중요하다. 페이퍼 쌈을 찍어 먹는 소스의 열량까지 생각했을 때 섭취 열량이 적다고 말할 수는 없다. 또 라이스페이퍼는 혈당지수가 80 정도로 낮지 않다. 혈당지수는 어떤 음식을 먹었을 때 혈당이 상승하는 정도를 수치화한 것이다. 혈당지수가 55 이하면 저혈당 식품, 56~69는 보통, 70 이상은 고혈당 식품으로 분류한다. 피자의 혈당지수가 80인 것을 생각하면 라이스페이퍼의 혈당지수도 결코 낮은 것이 아니다. 혈당지수가 높으면 인슐린이 과잉 분비되고, 이는 지방으로 축적돼 비만으로 이어질 수 있다.​ ​월남쌈을 다이어트식으로 즐기기 위해서는 라이스페이퍼의 사용을 최소화하고 열량이 적은 소스를 찍어 먹는 것이 좋다. ​

한편, 라이스페이퍼는 밀가루 속 글루텐에 민감한 '글루텐 불내증'이 있는 사람이 먹기 좋다. 글루텐 불내증이 있으면 밀가루를 먹은 후에 속이 더부룩하고 소화가 잘 안 된다. 평소 밀가루를 먹을 수 없어 튀긴 음식이나 밀가루 함유 음식을 먹지 못했던 사람들에겐 라이스페이퍼를 추천한다.