반찬 하나로 밥 한 그릇 뚝딱…
아니, 두 그릇도 가능!부드러운 순두부와 고소한 계란, 거기에 달콤매콤한 양념까지 더해지면…
이건 말 그대로 밥도둑 레시피입니다.간단한 재료와 조리로 휘리릭 만들 수 있는 순두부 계란조림, 지금부터 함께 만들어볼게요!
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
메인 재료
순두부 1팩 (약 300g)
계란 4개
양파 1개
대파 1/2대
조림 양념
고추장 1/2큰술
고춧가루 1티스푼
다진 마늘 1/2티스푼
청양고추 1개 (선택)
치킨스톡 또는 다시다 1/2티스푼
설탕 1/2큰술
맛술 1큰술
물 200ml
참기름 약간
후추 약간
👩🍳 만드는 법
1. 순두부 준비
순두부를 반으로 자른 뒤 전자레인지에 1분간 돌려 수분을 빼주세요.식힌 후 1.5cm 정도 두께로 썰어 준비합니다.→ 이 과정 덕분에 조림 중에도 순두부가 부서지지 않아요!
2. 채소 손질
양파는 채 썰고, 청양고추는 다지고, 대파는 송송 썰어주세요.
3. 양념장 만들기볼에 물 200ml와 고추장, 고춧가루, 마늘, 맛술, 설탕, 치킨스톡 등을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 준비해요.
4. 재료 담기
팬에 양파를 깔고, 그 위에 순두부를 차곡차곡 올려줍니다.만든 양념장을 고루 부어주세요.
5. 조림 시작
뚜껑을 덮고 강불에서 2분간 끓인 뒤,뚜껑을 열고 계란을 하나씩 톡톡 깨 넣습니다.
6. 마무리
졸임중불로 줄여 양념이 걸쭉해질 때까지 끓이고,불을 끄고 참기름, 후추, 대파를 뿌려 마무리!
🔥 꿀팁 정리
순두부 수분 제거는 전자레인지로 간편하게!
양념 진하게 하고 싶다면 물은 180ml로 줄여도 OK
계란은 반숙 상태일 때 불 끄는 것이 가장 맛있어요
매운맛이 싫다면 고춧가루와 청양고추는 생략 가능
🍚 이렇게 드셔보세요!
따뜻한 밥 위에 올려 순두부 계란 덮밥으로
밑반찬으로 준비해두면 매 끼니 밥 도둑 역할 톡톡!
술안주로도 최고! 고추기름 살짝 둘러주면 매콤하게 변신~
💬 마무리 한마디
순두부 한 팩과 계란만 있다면오늘 저녁 반찬 걱정 끝!촉촉하고 매콤달콤한 양념에 계란까지 더해지니,정말 숟가락 멈출 틈이 없답니다.
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