집에서도 고급 한정식집에서 맛보던 샐러드 소스를 손쉽게 만들 수 있습니다. 파인애플 통조림 하나로 완성되는 수제 드레싱은 상큼하면서도 깊은 풍미가 있어 평범한 야채도 특별한 요리가 되죠.
✔️ 샐러드 야채 준비법
▶ 양배추: 채칼로 얇게 썰어 부드러운 식감을 살립니다.
▶ 당근·적양파: 채칼로 얇게 밀어 색감을 더합니다.
▶ 샐러리: 칼로 썰어 이국적인 향을 더해줍니다.
▶ 잎채소: 취향에 맞게 준비합니다.
▶ 세척: 준비한 야채는 차가운 물에 씻어 물기를 완전히 제거합니다.
✔️ 파인애플 드레싱 만들기
▶ 믹서에 넣기: 파인애플 통조림 속 파인애플 네 조각, 작은 양파 반 개, 통조림 물 반 컵을 넣어 곱게 갈아줍니다.
▶ 양념하기: 갈아낸 재료를 볼에 붓고 천일염 1티스푼, 식초 3큰술, 올리브유 5큰술을 넣습니다.
▶ 섞기: 거품기나 젓가락으로 잘 저어 기름과 과즙이 고르게 섞이도록 합니다.
✔️ 숙성과 활용법
▶ 바로 먹어도 되지만, 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 30분 이상 숙성하면 맛이 훨씬 깊어집니다.
▶ 차갑게 준비한 야채 위에 듬뿍 뿌려주면 레스토랑 샐러드 못지않은 풍미를 즐길 수 있습니다.
👉 시판 소스 대신 직접 만든 파인애플 드레싱으로 상큼하고 건강한 한 끼를 완성해 보세요.
평범한 집밥이 고급 레스토랑 메뉴로 변신하는 경험을 하실 수 있습니다.
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