불고기를 만들 때 설탕이 생각보다 많이 들어가는데요. 오늘은 고기 부드럽게 만들면서 감칠맛까지 높이는 레시피 보여드리겠습니다.
불고기 재료: 불고기용 소고기 500g, 배 1/4개, 대파, 양파 등
볼고기 양념: 간장 6스푼, 황설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 후추
고기 핏물 제거
고기 요리에서 가장 중요한 것은 핏물 제거입니다.
키친타월 사이에 고기를 깔고 두드려 핏물을 최대한 제거합니다. 핏물을 제거해야 고기 잡내가 제거되고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
고기는 먹기 좋게 썰어 주세요. 불고기 할 때는 얇은 고기를 선택하는 게 좋습니다.
불고기 양념하기
배를 갈아서 넣습니다. 배는 믹서기 또는 강판으로 갈아 넣으세요.
간장 6스푼, 황설탕 1/2스푼, 마늘 1스푼, 후추, 참기름 1스푼 넣어 간을 합니다. 취향에 따라 양념을 가감하세요.
고기에 양념이 잘 배도록 치댑니다. 양파, 대파 등도 넣으면 향이 좋습니다. 1시간 이상 숙성시키세요.
불고기 굽기
팬에 오일 살짝 두르고 불고기를 볶습니다. 약불로 하세요.
앞 뒤로 뒤젹여 가며 볶습니다. 양파가 투명해질 때쯤 불을 끕니다. 고기는 두께에 맞게 익히는 시간을 조절하세요.
여러 양념 넣지 않아도, 배를 갈아 넣으면 맛있는 불고기가 됩니다. 집에서 꼭 한 번 만들어 보세요!
✨ 꿀하우스 꿀팁 더 보기
이 콘텐츠가 마음에 드셨다면?
