지금이 딱 제철! 백골뱅이 맛있게 먹는 비법 공개

백골뱅이는 통골뱅이라고도 불리는데요. 3월인 지금이 제철이에요.

백골뱅이는 내장까지 먹을 수 있어 영양이 풍부하고요. 통통하게 살이 오른 고동은 부드럽지만 쫄깃한 식감을 자랑해요.

맛있는 백골뱅이 찜을 드시고 싶으신 분들을 위해 손질법, 삶는법을 알려드릴게요.

백골뱅이
소주 반컵
식초
물

바다 고둥은 껍질이 얇고 약하기 때문에 깨진 조각들을 잘 씻어내는 게 중요해요. 잘려나간 조각들이 날카로우니 손질시 꼭 장갑을 착용해 주세요.

이물질이 나오지 않을 때까지 깨끗하게 씻어 물에 식초 한스푼 넣고, 약 5분정도 담가둔 뒤 흐르는 물로 가볍게 씻어주세요.

찜기에 물을 부어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 소주 반컵을 붓고, 백골뱅이를 찜기 위에 올려주세요.

소주가 없다면 청주나, 맛술을 사용해도 괜찮아요.

뚜껑을 덮고 20분 쪄주세요. 20분 후 불을 끄고 5분간 뜸을 들이면 완성입니다.

작은 사이즈는 10~15분
큰 사이즈는 20분 정도 삶아주세요.

백골뱅이는 독성이 없어 내장까지 전부 먹을 수 있는데요, 포크로 입구 가까운 쪽을 찍어 돌돌 돌려주면 쉽게 먹을 수 있어요.

씹을수록 고소하고 단맛이 우러나 맛이 아주 좋아요. 매년 제철이 오면 꼭 먹고 있는 별미 백골뱅이!!

살이 꽉 찬 백골뱅이 찜 꼭 드셔보세요.

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