식당에서 먹던 그 맛! 오징어뭇국 깊은 맛의 비결은?

쌀쌀한 날씨엔 따끈한 국물이 절실하죠?

오늘은 특별한 재료 없이도 들기름에 볶아 깊은 감칠맛을 살리는 오징어뭇국 만드는 법을 소개할게요.

오징어 1마리
대파
무
간 마늘
액젓(아무거나)
국간장
들기름
물

손질된 오징어를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

무는 오징어와 비슷한 정도의 양으로 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 나박나박하게 썰어주세요. 파는 적당히 준비해 총총 썰어줍니다.

팬에 들기름을 넣습니다. 먹기 좋은 크기로 자른 오징어와 무를 넣고 볶습니다

무가 익어 어느 정도 투명한 색으로 변하고 오징어에서 붉은 물이 나올 때까지 볶아주세요.

오징어 1마리 기준 종이컵으로 물 2컵과 함께 간 마늘 1스푼, 액젓 2스푼, 국간장을 넣고 끓입니다.

오징어와 무에 간이 배도록 졸이득 자작자작 끓여줍니다

무와 오징어에 간이 충분히 배면 물을 추가하고 송송 썬 대파를 넣습니다.

물 양은 간에 맞춰 넣어주세요. 전 3~4컵 정도의 물을 넣었습니다. 매운 걸 좋아하시면 청양고추도 추가해 주세요.

밥 말아서 한 숟갈 뜨면 국물 한 방울까지 싹싹 먹게 되는 맛

오늘 저녁, 이 레시피로 오징어뭇국 한 번 끓여보세요

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