아침에 먹는 간편계란국
아침에는 1분 1초가 전쟁이잖아요
초간단 계란국은 시간 잡아먹지 않고
빠르게 끓일 수 있어요.
초단단 계란국 준비재료
달걀 3개, 소금, 치킨스톡, 대파
달걀은 3개 깨서 너무 휘젓지 말고
슬슬 들어올리면서 흰자와 노른자를
섞어주세요.
끓였을 때 흰색과 노란색이 조화롭게
보이려면 너무 곱게 풀면 안돼요.
물 500ml 넣고 쉐프의 치킨스톡
한숟가락 넣어주세요.
세상 간단한데 깊은 맛! 이렇게 하면 순식간에 맛있는 육수가 완성돼요.
이제 입맛에 맞게 소금을 살짝 추가해서 간을 맞춰주면 끝.
간단하지만 감칠맛 가득한 육수, 정말 쉬워요.
물이 펄펄 끓으면 계란물을 재빨리 둘러서 넣어 준다음 젓지 말고 그대로 둡니다.
저으면 달걀이 잘게 풀어져서
국물이 탁해져요.
파를 송송 썰어 넣고, 보글보글 끓어 넘치기 직전에 불을 딱 꺼주세요.
이 타이밍이 포인트예요
그러면 몽글몽글 부드러운 계란이 한입 가득 퍼지면서 식감이 정말 촉촉하고 부드러워져요.
어렵지 않게 완성할 수 있는 초간단 레시피지만, 이 작은 차이만으로도 맛이 훨씬 업그레이드된답니다.
아침에 뚝딱 끓여내는 계란국 간단하지만 제대로 맛있는 한 끼, 이렇게 한 번 만들어보세요.
실패 없이 누구나 맛있게 만들 수 있어요.
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