애호박볶음은 '이것' 넣어 만들면 무조건 성공입니다

들어가는 재료는 간단하지만 자꾸자꾸 손이가는 맛있는 애호박볶음 이에요.

특히나 '새우젓'을 넣어 만들면 짭쪼롬한 맛이 호박 본연의 단맛을 한껏 끌어올려 고소하고 달큼하니 맛있어요.

애호박 1개
새우젓 1 스푼
다진마늘 1스푼
고춧가루 반 스푼
참기름
통깨

1.
깨끗하게 씻은 애호박을 먹기 좋은 크기로 깍둑깍둑 썰어주세요.

2.
냄비에 깍둑 썬 애호박과 다진 마늘 1스푼을 넣습니다. 물도 조금 넣어줍니다.

(저는 작은 냄비를 사용했고 애호박의 반 정도 높이로 물을 넣었어요.)

3.
물이 부글부글 끓어오르면 새우젓 1스푼을 넣습니다.

새우젓을 뭉텅이로 한곳에 떨어뜨리지 말고 호박에 간이 골고루 배도록 넓게 퍼뜨려주세요.

기호에 맞게 고춧가루를 추가합니다.

4.
냄비 뚜껑을 닫고 애호박이 익을 때까지 끓여줍니다.

완전히 익을 때까지 물이 자작하게 있도록 유지해 주세요. 젓가락으로 호박을 찔러서 푹 들어가면 다 익은 겁니다.

5.
마무리로 참기름 한 스푼 통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다.

두툼하게 깍둑 썰어 넣은 애호박은 채즙이 나와 얇게 채 썰었을 때보다 맛이 훨씬 풍부해요.

달큰하고 고소하고 맛있답니다. 애호박볶음 만들어 보세요.

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