'흑백요리사' PD "셰프들 불화·각본 NO…안유성 방출 논란은" 솔직 언급 [인터뷰 종합]

(엑스포츠뉴스 오승현 기자) '흑백요리사' 제작진이 대본설부터 불화설, 방출 논란, 가혹 미션 등 다양한 시청자들의 우려에 솔직히 답했다. 

15일 오전 서울 종로구 삼청동의 한 카페에서 넷플릭스 시리즈 '흑백요리사'를 연출한 김학민 PD, 김은지 PD, 모은설 작가와 엑스포츠뉴스가 만났다. 

'흑백요리사: 요리 계급 전쟁'은 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 '흑수저' 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 '백수저'들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁을 담았다.

넷플릭스가 한국에서 선보인 예능 최초로 3주 연속 넷플릭스 글로벌 TOP 10 TV 비영어 부문 1위를 기록한 '흑백요리사'는 공개 직후 백종원과 안성재의 심사부터 흑수저, 백수저의 계급 대전 등 많은 인물과 프로그램 미션, 메뉴 등이 화제성을 싹쓸어 영향력을 과시, 시즌2 제작까지 확정했다. 

'흑백요리사'는 인기만큼 관심도, 우려도 많이 받았다. 특히 22명의 진출자, 8명의 진출자가 정확히 흑수저 반, 백수저 반으로 나뉘는가하면, 결승전 또한 흑수저 한 명, 백수저 한 명이 올라 '제작진 개입설'이 불거지기도 했다.

이와 관련 김학민 PD는 "프로그램 미션 자체가 어느 한 순간 흑수저, 백수저만 남아도 이상하지 않았다. 처음부터 그걸 염두하고 기획했다. 나중엔 흑흑요리사가 돼도 어쩔 수 없다고 감안했다. 그걸 맞춰서 흑하나 백하나 올리자는 걸 강박으로 적용하면 시청자가 원하지않는 그림이 나온다. 흑흑이든 백백이든 상관 없었다"고 답했다. 

또한 24시간 레스토랑 운영 미션 중 각 팀에서 한 명씩 방출해야 하는 형식으로 인해 안유성 명장의 원치않는 방출이 논란이 됐다. 

시청자들은 셰프들 간의 불화설, 왕따설부터 시작해 24시간 동안 수면시간을 보장받지 못하는 미션에 대해 가혹하다는 비판의 목소리를 키우기도 했다. 

이와 관련 김학민 PD는 "안유성 명장님과 서로 감사하다는 말을 많이 하고 있다. 연락도 자주한다. 안유성 셰프도 젊은 이들이 좋아해줘서 감사하다더라. 안유성 셰프도 장호준 셰프와 술도 자주 드시고 친하다. 몇몇 셰프님들이 뭣도 아닌 저희 제작진과 감사의 자리를 만들어주시고 싶어하신다"고 운을 뗐다. 

김 PD는 "저희 입장에선 이제 막 프로그램 끝난 시점이라 정말 다 바쁘신데 가기 죄송하지 않나. 그래서 (자리를) 미루고 있다"며 "시청자들이 걱정하실 부분도 있겠지만 그 걱정만큼은 아니었다. 셰프님들 다 사이 좋으시고 저희와도 잘 지낸다"며 불화설에 대해 단호히 답했다. 

시즌2에서는 시청자들의 비판과 우려를 수용하며 피드백을 겸허히 받아들이겠다고 전한 제작진은 "'흑백요리사' 미션은 참가자가 새롭게 도전해야하는 것들이었다. 사실 현장에서는 레스토랑 등 미션이 본인들에게 쉽다는 이야기도 나왔었다. 많은 분들이 레스토랑 미션은 본인이 생각할 땐 더 하드하게 갔어도 됐다고도 하시더라. 의외인 부분도 많았다"며 새로운 미션의 난이도를 조절하기 힘들었다고 전했다. 

제작진은 이어 "한 번 해봤으니 시간 등 고려하겠다"며 개선을 약속했다. 모은설 작가는 "참가자들은 촬영이 끝나면 생업으로 돌아가야 한다. 업장에 불이익 가면 안된단 마음으로 준비했다"고 전했고, 김학민 PD는 "최대한 업장에 계시는 분들이 촬영이 편하시도록 휴무가 많은 일요일과 월요일을 골라 촬영했다. 매주 촬영은 힘드니 2주 텀도 두고, 생업에 방해가 안 되게끔 고려했다"며 시즌2도 참가자의 일상을 최우선으로 생각하겠다고 덧붙여 눈길을 끈다.

한편 '흑백요리사'는 전편이 넷플릭스에 공개됐다.

사진= 엑스포츠뉴스 DB, 넷플릭스

오승현 기자 ohsh1113@xportsnews.com