오늘은 평소 흰쌀밥보다 훨씬 건강하게 먹을 수 있는 잡곡밥 비율 레시피를 소개해 드립니다.
특히 변비, 혈당, 체중 조절이 필요하신 분들께식이섬유가 풍부한 잡곡밥은 식탁 위의 최고의 처방이 될 수 있어요.
🥄 잡곡밥을 건강하게 섞는 황금 비율
✅ 기본 비율
백미 2컵
귀리 1/2컵
현미 1/2컵
렌틸콩 1/3컵
흑미 1/4컵
찹쌀 2큰술 (부드러운 식감 원할 때)
👉 위 비율로 하면 소화는 잘 되면서도 식이섬유는 흰쌀밥보다 3배 이상으로 늘어납니다!
📌 잡곡밥 만들기 전 꼭 해야 할 준비
현미와 귀리, 흑미, 렌틸콩은 최소 3시간 이상 불려주세요.
(소화가 잘되고, 식감이 부드러워집니다)
씻을 때는 잡곡을 먼저, 백미는 나중에 씻기!
(잡곡류는 도정도가 낮아 물빠짐이 느려요)
찹쌀은 부드러운 식감을 위해 선택사항이며, 없으면 생략 가능합니다.
🍲 잡곡밥 맛있게 짓는 방법
전기밥솥 또는 압력밥솥에 준비한 곡물을 모두 넣습니다.
물은 백미 기준보다 10~15% 더 넉넉히 잡으세요.(예: 보통 백미 2컵에 물 2컵이라면 → 잡곡밥은 약 2.2~2.3컵 정도로)
취사 후 10분 정도 뜸 들인 후 저어주면 고소하고 부드러운 잡곡밥 완성!
🥗 건강 잡곡밥의 효과는?
🌾 식이섬유 강화→ 장운동 촉진, 배변활동 개선
🍬 혈당지수 낮춤→ 당 흡수 속도를 줄여 당뇨 예방 및 식후 혈당 조절
💪 포만감 오래 지속→ 과식 방지, 체중 조절에 도움
🧂 영양 균형 UP→ 단백질, 미네랄, 비타민, 항산화 성분이 고루 들어 있음
하루 한 끼라도 흰쌀 대신 잡곡밥으로 바꿔보세요!단순한 변화지만, 건강은 생각보다 밥 한 숟갈에서 시작될 수 있습니다.
식구들의 입맛까지 사로잡는 맛있고 부담 없는 잡곡밥을이 황금 비율로 한 번 꼭 지어보시길 추천드려요 💚
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