봄이 오면 어김없이 찾아오는 옻순, 혹시 드셔보셨나요?
특유의 쌉싸름한 맛과 고기 같은 식감 때문에 요즘 건강식으로 주목받는 산나물인데요,하지만 주의 없이 섭취했다간 온몸이 붓고 가려움증까지 유발할 수 있어반드시 ‘안전하게’ 손질 후 섭취해야 합니다.
⚠️ 옻순 섭취 전 꼭 확인하세요!
✅ 옻 알레르기 있는 분은 절대 섭취 금지!→ 이전에 옻닭, 옻나무 접촉 후 발진이나 부종 반응이 있었던 분은 드시지 마세요.
✅ 처음 먹는다면 소량만 섭취 후 반응 체크→ 알레르기 체질이 아니라도 첫 섭취 후 1~2시간 내 몸 상태를 확인하세요.
✅ 데친 후 찬물에 충분히 헹궈 알레르기 성분 제거→ 최소 2~3번 찬물로 헹군 후 물기를 꼭 짜 주세요.
준비 재료
옻순 (생 것 또는 데친 것) 약 300g
소금 약간 (데칠 때)
된장 0.5큰술
고추장 0.5큰술
다진 마늘 1작은술
매실청 1큰술
들기름 1큰술
통깨 약간
쪽파나 대파 조금 (선택)
들깨가루(선택)
🍳 조리 순서
1️⃣ 옻순 손질하기
먼저 옻순은 깨끗하게 여러 번 물에 씻어준 후,끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 약 1분~2분간 데쳐줍니다.→ Tip: 데친 후 찬물에 충분히 헹궈야 알레르기 성분이 제거돼요!
2️⃣ 물기 꼭 짜기데친 옻순은 손으로 살짝 꼭 짜서 물기를 제거해줍니다.
3️⃣ 양념장 만들기
된장 0.5큰술, 고추장 0.5큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘, 들기름, 들깨가루를 모두 섞어고소하고 짭짤한 양념장을 만듭니다.
4️⃣ 무치기
볼에 옻순을 넣고 양념장을 넣어 조물조물 가볍게 무쳐주세요.입맛에 따라 쪽파나 통깨를 추가하면 더 향긋하게 즐기실 수 있어요.
🌱 옻순의 주요 효능
🍃 항산화 작용옻나무 성분에 풍부한 플라보노이드가 세포 노화를 억제합니다.
💪 피로 회복과 기력 보충인삼 향 비슷한 성분과 미량 미네랄이 봄철 무기력 극복에 도움을 줍니다.
🩸 혈액순환 개선옻 성분이 체내 혈류를 활성화시켜 손발 저림 개선, 혈관 건강 강화에 효과적입니다.
🤸♀️ 관절염·염증 억제 효과민간요법에서는 염증성 질환 완화에 활용되기도 했습니다.
이처럼 주의는 필요하지만, 제대로 알고 먹으면 봄철 특급 보약이 되는 옻순.알레르기만 없다면, 집밥 한 상에 꼭 한 번 올려보시길 추천드려요. 🌿
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