집에 참치캔 하나쯤은 있죠?무만 있으면 별다른 재료 없이도 깊은 맛을 내는참치 무조림, 이거 하나면 오늘 밥상은 끝입니다!
📌 재료 준비 (2~3인분 기준)
무: 1개 (약 400~500g)
참치캔: 1~2개 (150200g, 기름 포함 또는 기름 제거)
양파: 1/2개~1개 (채 썰기)
대파: 1대 (송송 썰기)
청양고추 또는 홍고추: 1~2개 (어슷 썰기)
꽈리고추: 3~5개 (선택)
다진 마늘: 1큰술
들기름 또는 참기름: 1~2큰술
물 또는 쌀뜨물: 500~600ml
🥄 양념장 비율
간장: 3~5큰술
설탕: 1~2큰술
고춧가루: 1~3큰술
맛술 또는 청주: 1~3큰술 (선택)
멸치액젓 또는 멸치장국: 1큰술 (선택)
후추 약간
생강가루 약간 (선택)
👩🍳 조리 순서
1️⃣ 재료 손질하기무는 두툼하게 반달 썰기 또는 도톰한 편 썰기로 준비합니다.양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썰어둡니다.
2️⃣ 양념장 만들기볼에 간장, 설탕, 고춧가루, 맛술, 액젓, 다진 마늘, 후추, 생강가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 준비해요.
3️⃣ 조림 시작냄비에 무를 깔고 물 또는 쌀뜨물을 부어 센 불에서 끓입니다.끓어오르면 양념장을 넣고 중불로 줄여 10~15분 조려주세요.
4️⃣ 참치와 채소 넣기무가 어느 정도 익으면 참치와 양파, 고추, 대파, 꽈리고추를 넣고 5~10분 더 끓입니다.
5️⃣ 마무리국물이 자작해질 때쯤 들기름을 넣고 마무리 조림!깨소금이나 후추를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.
🌟 요리팁
참치캔 기름을 그냥 넣으면 훨씬 깊은 맛!
들기름은 끝에 넣어야 향이 살아요
무는 도톰하게 썰어야 물컹하지 않고 맛있어요
채소는 너무 오래 끓이지 말고, 식감 살려서 넣어주세요
🍽️ 이렇게 드셔보세요!밥 위에 참치와 무 한 조각 올리고 국물 살짝…이보다 더 완벽한 밥도둑이 있을까요?
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