🍽 오이냉국에 이것 넣었더니? 더 달콤하고 시원해졌다!
여름철 입맛 없을 때 생각나는 시원한 오이냉국.그런데 매번 똑같이 만들면 금방 질리잖아요?오이냉국에 ‘이것’ 하나만 더하면새콤달콤한 과일향이 확 퍼지면서,훨씬 맛있고 고급스러운 냉국이 완성돼요.
그 재료는 바로 ‘참외’!과일의 달큰함이 더해져서 한입 먹는 순간 놀라실 거예요.
🥒 재료 (4인분 기준)
오이 1~2개 (껍질 벗기고 채 썰기)
참외 1개 (껍질 벗기고 씨 제거 후 얇게 슬라이스)
물 또는 다시마+무 국물 1L
식초 2큰술, 소금 1작은술, 설탕 또는 매실청 1큰술, 국간장 1작은술
고명: 청양고추, 홍고추, 미나리 (선택)
🍽 만드는 법
✔️재료 손질
오이는 소금으로 문질러 세척 후 채 썰고,
참외는 껍질과 씨를 제거한 뒤 얇게 썰어주세요.
고명도 먹기 좋게 썰어둡니다.
✔️국물 만들기
물 또는 다시마+무 육수를 식혀 준비합니다.
양념 재료를 섞어 간을 맞추고,
참외 속을 손으로 짜 넣으면 더 깊은 맛을 냅니다.
✔️섞고 마무리
볼에 오이와 참외를 담고, 양념 국물을 부어줍니다.
고명을 올린 뒤 냉장고에 차게 식히거나 얼음을 넣어 마무리!
💡 꿀팁
다시마와 무로 육수를 내면 감칠맛이 살아납니다.
매실청을 넣으면 감미롭고 상큼한 맛이 더해져요.
참외는 껍질째 사용해도 되지만, 벗기면 식감이 더 부드러워집니다.
🥄 오늘 저녁, 평범한 오이냉국 말고과일향 가득한 특별한 오이냉국 어때요?
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