[TONG] [통DIY]여름 칵테일① 망고를 사랑한다면 '패션 오브 트로피컬'

TONG 독자들을 위해 한국외식과학고 학생들이 특별히 개발한 무알콜 칵테일(non-alcoholic cocktail)을 소개합니다. 이 정도는 해야 ‘모히또 가서 몰디브 한잔’ 같은 폼이 나지 않겠어요? 이 레시피를 믿고, 분위기 있게 한잔 할 친구들을 불러보세요.
‘패션 오브 트로피컬’ Passion of tropical향긋하고 상큼한 과일맛에 망고주스의 부드러운 달콤함이 어우러진 칵테일입니다. 평소에 망고주스를 좋아한다면 더 업그레이드된 새로운 망고의 맛을 느낄 수 있을 거예요. 정성들여 섞고 흔들어 보세요. 땀 흘릴만한 가치가 있으니까요. 1. 마티니 글라스에 얼음을 넣어 미리 차갑게 만들어두세요.
※ 잔을 차갑게 만드는 걸 전문 용어로 ‘칠링’이라고 합니다.
※ 마티니 글라스가 없으면 와인잔으로 준비해주세요. 입구가 넓은 잔을 택해야 마실 때 향이 한번에 올라와 패션 오프 트로피컬 칵테일을 즐기기 적합합니다.

2. 셰이커에 패션프루츠 퓨레(45㎖), 레몬주스(15㎖), 망고주스(60㎖), 탄산수(30㎖)를 넣어주세요.
※ 셰이커가 없다고 포기하지 말고 텀블러를 이용합니다. 계량은 소주잔(30㎖)으로 하면 간단하겠죠?

3. 단단한 얼음을 넣고 셰킷셰킷!

4. 잘 섞인 음료를 차가운 마티니 글라스에 담습니다.

5. 라임슬라이스와 로즈마리를 가니쉬하면 더 멋진 카테일이 됩니다.

레시피 개발 및 시연=박지훈 (한국외식과학고 3)
영상=전민선 인턴기자
진행=박성조 기자 park.sungjo@joongang.co.kr
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