전기밥솥만 있으면 집에서도 손쉽게 전통 약밥을 즐길 수 있습니다.
찹쌀과 대추, 밤, 견과류를 넣고 한 번 취사 버튼만 눌러주면 영양 가득한 약밥이 완성되지요.
명절이나 특별한 날뿐 아니라 간식으로도 딱 좋은 메뉴입니다.
✔️ 준비 재료
▶ 찹쌀 2~3컵 (세척 후 2~3시간 불림)
▶ 밤 10~15개 (2~3등분)
▶ 대추 10~12개 (씨 제거, 돌려깎기)
▶ 잣·호두·건포도·곶감 등 기호에 맞는 견과류
▶ 흑설탕 1/2~1컵
▶ 진간장 2~5큰술
▶ 꿀 또는 올리고당 2~3큰술
▶ 참기름 2큰술
▶ 계피가루 1작은술
▶ 소금 약간
▶ 물 또는 대추 끓인 물 200~300ml
✔️ 간단한 조리 방법
▶ 찹쌀은 미리 불리고, 대추는 돌려깎아 씨를 제거합니다. 밤과 견과류도 먹기 좋게 썰어둡니다.
▶ 전기밥솥에 찹쌀과 준비한 재료를 모두 넣고, 흑설탕·간장·꿀·계피가루·소금·물까지 부어줍니다.
▶ 고루 섞은 후 백미 취사(또는 곡물 모드)로 취사 버튼을 누릅니다.
▶ 취사가 끝나면 참기름을 넣고 잘 섞은 뒤, 보온 상태에서 10분간 뜸을 들입니다.
▶ 그릇에 담아 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰면 완성입니다.
✔️ 맛있게 즐기는 팁
▶ 대추를 따로 끓여낸 물을 사용하면 색감과 풍미가 더 진해집니다.
▶ 곶감이나 건포도를 넣으면 달콤한 맛이 살아나 간식용으로도 좋습니다.
▶ 전기밥솥 하나로 간단히 완성되는 영양만점 약밥! 명절 선물이나 가족 간식으로 활용해보세요.
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