여행객들은 모르는 포장마차 김치국수

부산 부평 깡통시장에서 맛본 이름 없는 국수집

[오마이뉴스 조찬현 기자]

▲ 진짜배기 부산의 맛으로 어디 내놓아도 손색이 없겠다.

부산 부평동 깡통시장의 핫한 거리다. 최근 백종원의 3대 천왕에 물 한 방울 넣지 않고 무즙을 이용한 떡볶이와 옛날 통닭집이 소개되어 이들 업소는 주말이면 온통 북새통이다. 지난달 주말에 찾은 통닭집 거리는 국제시장 영화에 소개되었던 꽃분이네 가게의 인기를 무색케 했다.

이름 없는 국수집은 노점에 있는 포장마차다. 탁자 2개가 놓여있는 이 자그마한 가게는 미식가들의 입소문을 통해 알음알음 알려진 부산의 맛집이다. 이 집의 김치국수 맛은 진짜 걸작이다.

예전에 광복동 골목에서 영업을 시작해 일명 광복동 국수집으로 불리던 이곳은 10여 년 전 현 위치로 옮겨왔다. 원옥숙(65)씨가 20년째 지켜온 포장마차로 이렇다 할 간판이 없다.

▲ 낮 12시에 문을 열어 저녁 7시까지 영업을 한다.

▲ 김치국수는 맛깔난 육수를 부은 후 김치를 얹어 준다.

▲ 토렴해서 맛깔난 육수를 부은 후 김치를 얹어 준다.

낮 12시에 문을 열어 오후 7시까지 영업을 한다. 김치국수 한 그릇의 가격은 3천 원이다. 국수 면을 삶아 멸치육수에 토렴해서 맛깔난 육수를 부은 후 김치를 얹어 준다. 단골손님들이 대부분인 이곳의 기막힌 국수 맛을 지나는 여행객들은 알 수가 없을 터.

이 맛깔난 김치국수의 탄생 배경은 이렇다. 주인 아주머니의 말에 의하면 6.25때 이북 사람이 내려와 무를 채 썬 김치국수를 시작했는데 그 음식을 배운 분에게 주인도 배웠다고 한다. 예전에 그분들이 사용하던 무김치 대신 배추김치를 넣어 오늘에 이르렀다.

적당히 잘 익은 배추김치와 국수면발이 잘 어울린다. 이 집도 참깨 사랑이다. 국수에 참깨를 듬뿍 뿌려낸다. 미리 준비해 사용하는 육수는 멸치와 황태, 마른새우, 디포리 등 10여 가지의 식재료로 푹 끓여냈다. 그 맛이 기가 막히다. 맛있는 배추김치와 맛깔난 육수가 한데 어우러져 이 집의 별미가 되었다.