췌장암 환자들은 치료 과정과 증상 관리에 있어 식이 조절이 매우 중요합니다.
일부 음식은 소화 장애를 유발하거나 영양 흡수를 방해할 수 있어, 환자들이 섭취 후 후회하는 경우가 빈번합니다.
고지방 및 튀긴 음식
기름진 스테이크, 감자튀김, 패스트푸드 등은 췌장 효소 분비를 방해해 복통과 설사를 유발합니다.
췌장암 수술(휩플 수술)을 받은 환자의 경우 특히 지방 분해 능력이 저하되어 이러한 음식 섭취 후 심한 소화불량을 경험합니다.
가공육 및 적색육
소시지, 베이컨, 핫도그 등 가공육은 세계보건기구(WHO)에서 1군 발암물질로 분류되었습니다.
췌장암 발생 위험을 2.4배까지 높인다는 연구 결과가 있으며, 소화 과정에서 발암물질인 니트로사민을 생성합니다.
당류 및 정제 탄수화물
설탕 첨가 주스, 베이커리 제품, 백색빵은 췌장의 인슐린 분비 기능을 혼란시키고 혈당 급상승을 유발합니다.
한 연구에 따르면 단순당 과다 섭취 시 췌장암 재발 위험이 68% 증가한다고 보고되었습니다.
특정 유제품
우유, 아이스크림, 치즈 등은 치료 중 발생하는 유당 불내증 환자에게 복부팽만감과 가스를 유발합니다.
췌장암 환자 34%가 치료 과정에서 유제품 섭취 후 위장 장애를 호소한다는 임상 데이터가 있습니다.
알코올 및 카페인 음료
맥주, 커피, 에너지드링크는 췌장염을 악화시키고 췌장 세포에 산화 스트레스를 가합니다.
알코올은 췌장암 발병 위험을 1.5배 높이는 것으로 나타났으며, 카페인은 탈수 증상을 유발해 전반적인 상태를 악화시킵니다.
과일 과다 섭취
바나나, 포도, 망고 등 고당도 과일은 하루 3회 이상 섭취 시 장 운동 장애를 일으킵니다.
특히 바나나 1개(중간 크기)에는 성인 일일 당류 권장량의 40%가 포함되어 혈당 조절이 어려운 환자에게 부담으로 작용합니다.
매운 자극성 음식
고추, 양파, 마늘이 많이 들어간 음식은 췌장염을 유발할 수 있는 캡사이신 성분을 포함합니다.
2024년 UCLA 연구에 따르면 매운 음식 섭취 후 복통을 호소하는 환자 비율이 41%에 달했습니다.
췌장암 환자들은 개인의 증상과 치료 단계에 따라 식단 조정이 필요합니다.
전문가들은 하루 5-6회 소량 식사와 단백질 위주 식단(닭가슴살, 두부, 콩류)을 권장하며, 영양소 흡수 장애가 있는 경우 췌장 효소 보충제 복용을 제안합니다.
식사 계획 수립 시 반드시 영양사와 상담해야 합니다.
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