프랑스 전통 마카롱을 맛볼수 있는 종로마카롱 전문점 이스트 아뜰리에 오픈

[일간스포츠]

마카롱은 한번 맛본 후 오묘한 달콤함에 심취하게 되는 디저트로 남녀노소 연령대 구분없이 큰 사랑을 받고 있다. 직접 홈베이킹으로 만들어 먹을 정도로 마니아 층이 많아졌지만 습도나 온도 등이 환경적인 영향을 크게 받기 때문에 집에서 만들긴 쉽지 않다.

한국에서도 프랑스 전통 마카롱을 맛볼 수 있는 수제 마카롱카페 '이스트 아뜰리가' 종로구 역사 문화탐방로로 지정된 순라길에 새롭게 오픈하여 많은 인기를 끌고 있다.

고급 에쉬레버터와 최고급 발로나 초콜렛을 사용하는 이스트아뜰리에 마카롱 전문점은 서촌에서 직접 공방을 운영하며 끊임없는 연구개발로 클래식 마카롱을 탄생시켰다.

이스트아뜰리에 대표는 “맛의 진가를 높이기 위해서 사용한 에쉬레버터의 가격이 부담은 있지만 최상의 맛을 느낄 수 있도록 정성을 기울여 만들었다”며 “풍미있는 달작지근한 발로나초콜릿과 다양한 종류의 쫀득한 맛으로 프랑스전통 마카롱 전문점이 되겠다”고 전했다.

마카롱과 함께 즐길 수 있는 커피류와 음료가 준비되어 있으며 마카롱 전문점이다 보니 커피메뉴는 최대한 간단하게 아메리카노와 라떼만 취급하고 있다. 또한 사랑스러운 맛으로 전해지는 뉴욕셀쳐 탄산수도 준비되어 있다.

고궁 돌담길의 아름다움 속에서 프랑스 전통 수제마카롱의 완성된 조화를 느끼고 싶은 마니아층이 늘어나고 있으며, 이에 보답하기 위해 기존 웨스트 아뜰리에 보다 좋은 환경의 마카롱 클래스 공방도 곧 오픈 예정이다.

박준선 기자

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