🥢 오늘 반찬 걱정 끝~! 부추랑 팽이버섯 넣은 당면볶음 레시피

🍜 탱글한 당면에 부추랑 팽이버섯까지? 이 양념이면 밥도둑 확정!
쫄깃한 당면에 매콤달콤한 양념, 아삭한 야채와 향긋한 부추까지 더해진 팽이버섯 당면볶음은 집밥부터 소규모 모임까지 인기 폭발 메뉴입니다. 특히 아이들도 좋아하고, 어른 입맛에도 딱 맞는 감칠맛이 살아있는 양념이 포인트예요.
지금 바로 따라 해보세요!

🥄 준비 재료(2~3인분 기준)
당면(불리기 전): 120g
팽이버섯: 1봉 (밑동 제거)
부추: 한 줌
양파: 1/2개
당근: 약간
대파: 1/2대
멸치 다시마 육수: 500ml
🧂 양념장
굴소스: 1큰술
고춧가루: 2큰술
간장: 2큰술
설탕: 1큰술
참기름: 1큰술

👩‍🍳 만드는 법
✔️당면 불리기
당면은 미리 1시간 이상 불려 준비해주세요.
✔️육수 끓이기
물 1000ml에 멸치 다시팩 또는 멸치·다시마를 넣고 우린 뒤, 500ml만 사용합니다.
✔️양념 만들기
굴소스,고춧가루, 간장, 설탕을 섞어 양념장을 미리 만들어둡니다.
✔️재료 손질
팽이버섯은 밑동을 자르고, 부추는 3~4등분으로 썰어 준비합니다. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 쫑쫑 썰어줍니다.
✔️볶기
깊은 팬에 멸치 육수 500ml와 양념장을 넣고 끓이다가, 당면, 양파, 당근을 넣고 당면이 부드러워질 때까지 볶습니다.
✔️마무리
마지막으로 대파, 부추, 팽이버섯을 넣고 한 번 더 볶은 뒤, 참기름을 둘러 마무리합니다.

인기 팁
👉부추와 팽이버섯은 마지막에 넣어 여열로 익히면 식감이 더 좋아집니다
👉 매콤달콤한 양념이 아이들부터 어른까지 모두에게 호평받는 맛입니다
👉 야채를 듬뿍 넣으면 식감이 훨씬 좋아집니다
👉 이 레시피는 집밥부터 소규모 모임까지 인기 있는 팽이버섯 당면볶음으로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

🔺맛없는 사과 그냥 버리지마세요