집에 있는 재료면 충분해요. 국물까지 싹 비웁니다

비 오는 날, 뭐가 제일 먼저 떠오르세요?

저는 따뜻~한 국물이에요. 호로록 먹다 보면 속까지 풀리는 그런 한 그릇요.
오늘은 집에 흔히 있는 재료로 금방 끓일 수 있는 잔치국수 레시피를 소개할게요.

특별한 재료 필요 없어요. 멸치, 다시마, 양파, 대파, 무만 있으면 충분합니다.

국물까지 싹 비우는 잔치국수

1. 육수 끓이기
국수 맛의 절반은 육수에서 나온다고 해도 과언이 아니죠. 냄비에 멸치, 다시마, 양파, 대파, 무를 넣고 은근한 불에서 푹 끓여주세요. 재료들이 어우러지면서 국물에서 시원하고 깊은 맛이 올라옵니다.

2. 양념장 만들기
육수가 끓는 동안 간단히 양념장을 만들어볼게요. 실파, 빨간 고추, 양파를 잘게 썰어주세요. 간장에 넣고, 마지막에 깨를 으깨서 넣으면 고소함이 확 살아납니다.

이 양념장이 국수의 풍미를 확 살려주니 꼭 넣어보세요!

3. 소면 삶기
물이 팔팔 끓으면 소금을 살짝 넣고 소면을 넣습니다. 면이 탱글탱글하게 익으면 찬물에 한번 헹궈 전분기를 빼주세요. 이 과정이 있어야 면발이 훨씬 더 깔끔하게 살아나요.

4. 잔치국수 완성
그릇에 소면을 담고, 방금 끓여낸 맑은 육수를 넉넉히 부어줍니다. 그 위에 만든 양념장을 올리면 끝!

따끈한 국물과 쫄깃한 면발, 짭짤하면서도 고소한 양념장까지 더해지면정말 국물까지 싹싹 비우게 되는 잔치국수 완성이에요.

집에 있는 재료로 15분이면 충분합니다. 오늘 점심은 잔치국수 어떠세요!?

🔸이 계절만 맛볼 수 있어요