밥을 짓기 전, 쌀을 씻은 뽀얀 물. 대부분의 집에서는 쌀뜨물을 아무 생각 없이 그냥 하수구에 버리곤 합니다.
하지만 우리가 버린 그 쌀뜨물이 사실은 엄청난 만능 살림템이었다는 사실! 지금부터 돈 버리는 실수를 막아줄 기적의 쌀뜨물 활용법을 알려드리겠습니다.
1. 천연 조미료
가장 기본적이면서도 확실한 활용법입니다. 된장찌개나 김치찌개를 끓일 때, 맹물 대신 쌀뜨물을 사용해보세요.
쌀뜨물 속 전분질 입자는 찌개의 짠맛은 중화하고 국물의 농도를 잡아주며 구수함과 감칠맛을 폭발시킵니다.
또한 쌀뜨물에 녹아있는 비타민 B 성분은 생선이나 고기의 비린내, 잡내를 잡는 데 탁월한 효과가 있습니다. 그래서 조림 요리나 육수를 낼 때 사용하면 웬만한 식당 맛 부럽지 않은 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
2. 천연 주방세제
기름기 많은 그릇을 닦을 때도 쌀뜨물만 한 것이 없습니다. 쌀뜨물 속 전분은 기름기를 흡착하는 천연 계면활성제 역할을 합니다.
기름기가 많은 그릇을 쌀뜨물에 10분만 담가두었다 닦아보세요. 세제를 많이 쓰지 않아도 뽀드득 소리가 날 정도로 깨끗해집니다. 또 김치통이나 반찬통에 밴 냄새도 쌀뜨물을 채워두면 싹 사라지는 효과를 볼 수 있습니다.
3. 천연 연수제
이건 바로 살림 고수들의 숨겨진 비법인데요. 쌀뜨물을 말린 나물이나 뿌리채소를 손질할 때 사용해 보세요.
시래기나 토란대 같은 말린 나물이나 우엉, 죽순 등을 삶을 때 쌀뜨물을 활용하세요. 쌀뜨물이 천연 연수제 역할을 해서 질긴 섬유질을 부드럽게 만들어주고 아린 맛이나 묵은내를 아주 잘 잡아줍니다.
이제 쌀뜨물, 그냥 버리지 마세요. 요리, 설거지에 재료 손질까지! 쌀뜨물로 돈 버는 고수가 되는 비결은 아주 가까운 곳에 있습니다.