한 때 고구마 하면 건강식이라 생각하고 챙겨드시던 때가 있었죠. 다이어트 시작하시는 분들도 밥대신 고구마를 먹는 분들도 계셨고요. 그런데 지금은 고구마를 다이어트 음식으로 예전만큼 먹지 않습니다.
사실 고구마는 먹는 방식에 따라 ‘다이어트 식품’이 될 수도, ‘탄수화물 폭탄’이 될 수도 있습니다. 달고 부드럽고 배까지 부르니 좋지만, 자칫하면 혈당과 칼로리의 함정에 빠질 수 있죠.
고구마를 진짜 건강하게 먹고 싶다면,‘좋은 점’만 알고 끝날 것이 아니라‘어떻게’ 먹느냐까지 알아야 합니다.지금부터 고구마의 장점과, 살 안 찌개 먹는 팁을 정리해 드리겠습니다.
고구마가 살이 찐다고요?
고구마는 ‘건강한 탄수화물’이지만, 탄수화물은 탄수화물입니다. 특히 아래와 같은 방법으로 먹으면 다이어트에 오히려 독이 될 수 있습니다.
1. 뜨겁게 바로 먹으면 혈당이 치솟습니다
갓 쪄낸 고구마는 당분이 활짝 열려 혈당 지수가 높아지기 쉽습니다. 혈당이 급격히 오르면 인슐린이 과다 분비되고, 이는 체지방 축적을 부릅니다.
2. 고구마 + 꿀 or 치즈 조합?
달달하고 고소하니 맛은 있지만 당분 + 지방이 결합되면서 순식간에 칼로리 폭탄이 됩니다. 건강식은커녕 디저트 수준이 되는 셈입니다.
3. 한 끼로는 부족해서 과식하게 되는 식사구성
고구마만 먹으면 단백질이나 지방이 부족해 식후 포만감이 오래가지 않습니다. 결국 다른 음식을 더 찾게 되면서 칼로리 총량이 늘어날 위험이 큽니다.
고구마, 살 안 찌개 먹으려면 이렇게 드세요
1. 반드시 식힌 후에 드세요
식힌 고구마에는 저항성 전분이 늘어나 혈당 반응을 줄이고, 다이어트에 유리한 상태가 됩니다.
냉장고에 3~4시간 이상 두었다가 드시는 걸 추천합니다.
2. 단백질과 함께 드세요
고구마 + 삶은 달걀, 고구마 + 닭가슴살, 이런 식의 조합은 포만감을 유지시키고 영양 불균형을 막아줍니다.
3. 하루 100~150g 정도가 적당
작은 고구마 한 개 분량 정도가 가장 이상적입니다. 고구마도 ‘적정량’ 이상 먹으면 살찝니다. 특히 운동을 안 하거나 활동량이 적은 날엔 조절이 필요합니다.
4. 저녁보다는 아침이나 점심에 섭취
탄수화물은 활동량이 많은 시간에 소모되기 때문에 아침이나 점심에 먹는 것이 지방 축적을 줄이는 데 유리합니다.
고구마는 분명 건강한 식재료입니다. 그러나 잘못 먹으면 오히려 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 식이섬유가 풍부하고 포만감이 좋다고 무조건 많이 먹기보다는, 식히고, 단백질과 함께, 적정량만 섭취하는 습관이 필요합니다. 이제 고구마를 ‘진짜 건강하게’ 즐기고 싶다면, 오늘부터 먹는 방식을 바꿔보세요.