편의점 안 가도 됩니다. 집에서 '감동란' 똑같이 만드는 법

계란 하나로 감동을 준다고 해서 ‘감동란’이라는 이름이 붙은 이 계란, 혹시 편의점에서 드셔보신 적 있으신가요?

반숙 노른자가 촉촉하고, 소금 간이 살짝 배어 있어서 아침 식사로도, 간식으로도 참 부담 없이 좋죠.

오늘은 집에서도 편의점 감동란 못지않은 촉촉하고 짭조름한 반숙 계란을 만드는 방법을 소개해드릴게요. 시간만 잘 맞추면 어렵지 않답니다.

감동란 만드는 특급 레시피!

📌 재료 준비하세요

계란 10개 (냉장고에서 꺼내 실온에 두기)
물 500ml
소금 1 큰술 (삶는 물용)
식초 1큰술
소금물용 소금

소금물은 계란을 재워 맛을 들이는 데 쓰여요. 정제소금 기준 4 큰술 또는 일반 소금 6~8 큰술이 필요합니다.

1. 계란 준비하기(실온)

냉장고에서 꺼낸 계란은 바로 끓는 물에 넣으면 껍질이 터질 수 있어요. 30분~1시간 정도 실온에 두면 계란 속 온도가 올라가 깨질 위험이 줄어든답니다.

2. 물 끓이기

냄비에 물 500ml, 소금 1 큰술, 식초 1 큰술을 넣고 끓여주세요. 식초는 계란 껍질이 잘 까지도록 도와주는 역할을 해요.

3. 계란 삶기

물이 보글보글 끓으면 실온에 둔 계란을 살살 넣어주세요. 이때 중불로 줄이고, 정확히 6분 30초~7분 삶아줍니다.

너무 오래 삶으면 완숙이 되니 시간을 정확히 맞춰주시는 게 좋아요.

4. 찬물에 식히기

시간이 되면 재빨리 찬물에 넣어 식혀주세요.

5. 감동란 만들기

이번엔 계란에 간이 배도록 소금물을 만들어야 해요. 물 500ml에 정제소금 4 큰술(또는 일반 소금 6~8 큰술)을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

계란 껍질을 조심히 까서, 만들어둔 소금물에 담근 뒤 냉장고에 넣고 최소 5시간 이상 놔두면 완성입니다.

편의점 감동란은 단순한 반숙이 아니라 ‘정확한 삶기’와 ‘적절한 간’이라는 두 가지 조건이 맞아야만 나오는 맛이랍니다.

조리 과정이 간단해 보이지만 시간과 간 배임이 핵심이기 때문에 한 번만 제대로 해보시면 누구나 성공하실 수 있어요.

맛도 좋고, 단백질도 풍부해 건강식으로도 최고랍니다.

🔸달걀껍질 깔끔하게 까는법