소고기오이볶음은 오이의 아삭함과 소고기의 고소한 맛이 어우러진 밑반찬으로, 집에서 쉽게 만들 수 있는 여름철 별미입니다. 더운 날 입맛 돋우는 한정식 느낌의 반찬이 필요하다면 꼭 한번 만들어보세요!
🍽️ 소고기오이볶음 레시피 (2인분 기준)
🧂 재료
오이 2개
소고기(다짐육 또는 우둔살) 100~150g
소금 1/2큰술 (오이 절임용)
국간장 또는 간장 1큰술
참기름 1/2큰술
다진 마늘 1작은술 (선택)
다진 파 1큰술 (선택)
후추 약간
설탕 1/2큰술 (입맛에 따라 선택)
👩🍳 만드는 법
1️⃣ 오이 절이기
오이를 얇게 썰어 소금을 뿌려 10~20분간 절입니다. 물기를 짠 뒤 체에 밭쳐 완전히 물기를 제거해주세요.
2️⃣ 소고기 밑간
소고기에 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 후추를 넣고 고루 섞어 10~15분간 재워주세요.
3️⃣ 볶기
달군 팬에 오이를 먼저 빠르게 볶아 따로 덜어둡니다. 같은 팬에 소고기를 볶다가 익으면 볶아둔 오이를 넣고 함께 볶아주세요.
4️⃣ 마무리
참기름을 한 바퀴 둘러 향을 더하고, 기호에 따라 간을 조절합니다.
꿀팁
오이는 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지므로 빠르게 볶는 것이 중요해요.
소고기 대신 닭고기나 돼지고기로 응용해도 좋아요.
통깨나 홍고추를 곁들이면 색감과 풍미가 더욱 살아납니다.
🥗 입맛 없을 때, 간단하면서도 정갈한 반찬이 필요할 때 강력 추천합니다!
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