요즘 따라 속이 더부룩하고 피곤한 날이 잦으신가요?그럴 땐 우리 몸 어딘가에 염증이 신호를 보내고 있는지도 모릅니다.특히 가공식품이나 외식이 잦은 현대인이라면,음식으로 염증을 다스리는 습관이 꼭 필요해요.
오늘 소개할 마녀수프는양파, 당근, 샐러리, 양배추 같은 항염 채소에소고기를 더해 깊고 진한 맛을 낸 건강 수프입니다.
그런데 여기에 ‘이거 한 조각’,바로 고형 카레를 살짝 넣는 순간,매일 먹어도 질리지 않을 감칠맛과 염증 완화 효과가 동시에 살아나요!
🍅 마녀수프가 특별한 이유
이 수프는 단순한 채소 수프가 아닙니다.양파, 당근, 양배추, 샐러리 등 항염 식재료를 듬뿍 넣고,소고기와 함께 끓여낸 국물에는 영양과 깊은 풍미가 담겨 있어요.
✔ 체내 염증 완화
✔ 면역력 강화
✔ 장 건강 및 소화 개선
👉 특히 감기 기운이 있을 때나, 식욕이 없을 때, 또는 다이어트 중일 때도 딱이에요.
🥕 재료 준비 (4인분 기준)
양파 2개
당근 2개
양배추 1/4통
샐러리 3대
감자 2개
무 1/3개
표고 또는 새송이버섯 150g
소고기 (국거리용) 200g
🍲 조미료 & 국물
토마토 퓨레 4큰술
고형 카레 1조각
치킨스톡 큐브 1개
물 1.5L
올리브오일 3큰술
소금, 후추 약간
🔥 만드는 순서
1️⃣ 재료는 모두 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어주세요.
2️⃣ 냄비에 올리브오일을 두르고, 소고기를 먼저 볶아 육즙을 우려냅니다.
3️⃣ 양파 → 당근 → 샐러리 → 감자 순서로 볶아주세요.
4️⃣ 물을 붓고 끓으면 토마토 퓨레, 고형 카레, 치킨스톡, 무, 양배추, 버섯을 넣어 중불에서 30분 끓입니다.
💡 꿀팁
거품 제거 No! 영양소가 풍부해 그대로 두는 게 좋아요.
더 진한 맛을 원하면 카레 양을 조금 늘려보세요.
하루에 한 번, 따뜻하게 데워 드시면 속도 몸도 편안해져요.
🥄 이렇게 활용해 보세요!
채식 버전: 소고기 대신 두부나 콩고기, 치킨스톡 대신 야채스톡
매콤 버전: 고춧가루 또는 청양고추 추가
해산물 버전: 소고기 대신 새우나 조개
🏁 마무리:
온 가족이 함께 먹는 건강한 마법이 수프는 단순한 레시피를 넘어서 우리 몸을 위한 건강한 습관이에요.30분이면 누구나 만들 수 있고, 냉장고에 보관하면 3~4일은 거뜬히 즐길 수 있죠.
👪 가족이 함께 앉아 한 그릇씩 나눠 먹는 따뜻한 수프 한 그릇,이보다 더 좋은 힐링식은 없을지도 몰라요.
오늘 저녁, 당신의 식탁에도 마녀수프의 마법을 올려보세요.맛도 건강도 모두 잡을 수 있답니다. 😊
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