입맛을 잃기 쉬운 여름,
강불 5분이면 만드는 여름 밥도둑 반찬!신선한 꽈리고추로 뚝딱 완성되는 초간단 찜 요리,
자극적이지 않고 깔끔하게 즐길 수 있어 어른·아이 모두 좋아합니다.
📌 준비 재료
꽈리고추 2줌
밀가루 1큰술
간장 2큰술
고춧가루 1큰술
매실청 1큰술
물엿 또는 올리고당 1큰술
다진 마늘 0.5큰술
참기름 1큰술
통깨 약간
🥣 만드는 순서
1.꽈리고추 손질하기
깨끗하게 씻은 꽈리고추는 꼭지를 제거한 후 물기를 제거합니다.
2.밀가루 입히기
꽈리고추에 밀가루를 넣고 골고루 버무립니다.(찜기에서 잘 익고 양념이 잘 스며들어요!)
3.찜기에 찌기
김이 오르는 찜기에 꽈리고추를 겹치지 않게 올리고강불에서 5분간 쪄냅니다.
4.양념장 만들기
찌는 동안 간장, 고춧가루, 매실청, 물엿, 마늘, 참기름을 넣고양념장을 골고루 섞어 준비합니다.
5.버무리기
쪄낸 꽈리고추를 꺼내어 양념장에 조심히 버무립니다.양념이 고루 스며들도록 꼼꼼하게 섞어주세요.
6.마무리
그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
🍽️ 팁
꽈리고추는 너무 오래 찌면 숨이 죽으니 5분이면 충분해요.
청양고추를 약간 섞으면 칼칼한 맛이 추가되어 더욱 맛있습니다.
식힌 뒤 냉장고에 넣어두고 차갑게 먹으면 더욱 맛있어요!
🥄 매콤·고소·달달한 여름 밥상 완성!
반찬 걱정될 때, 꽈리고추 한 봉지만 있어도입맛 살리는 한 접시가 금방 완성됩니다
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