나이 들수록 변이 딱딱하고 배에 가스가 차는 일이 잦아지셨나요? 장 점막이 건조해지고 연동운동이 둔해지면서 생기는 만성 변비, 우엉 한 줄기로 부드럽게 해결해보세요.
아삭한 식감의 우엉은 천연 인슐린, 프리바이오틱스의 보고! 플레인 요거트와 찰떡궁합을 이루며 장내 유익균을 100배까지 늘려준다는 실험 결과도 있어요.
특히 요즘같이 장 기능이 떨어지는 여름철, 묵은 숙변까지 한 번에 해결해주는 우엉 샐러드 레시피를 소개합니다
🥗 재료 준비 (2인분 기준)
생우엉 1뿌리 (약 150g)
플레인 요거트 3숟갈
들깨가루 1숟갈
소금 약간
식초 1큰술 (우엉 담금용)
레몬즙 또는 사과식초 약간 (선택)
🔥 만드는 법
1.우엉 손질하기
껍질은 철 수세미나 칼등으로 가볍게 문질러 벗기고, 가늘게 채 썹니다.Tip: 껍질을 두껍게 벗기지 않아야 이눌린과 사포닌 성분이 보존돼요.
2.우엉 찌기
채 썬 우엉을 찜기에 넣고 3분간만 가볍게 찌세요.삶거나 데치면 수용성 성분이 빠져나가 영양이 손실될 수 있어요.
3.샐러드 소스 만들기
플레인 요거트, 들깨가루, 소금 한 꼬집을 섞어 부드러운 드레싱을 만듭니다.원하면 레몬즙이나 4사과식초를 한 방울 더해 상큼하게 만들어도 좋아요.
5.섞기
찐 우엉이 식으면 드레싱과 함께 잘 버무려 주세요.
6.마무리
위에 들깨가루를 조금 더 뿌리면 고소한 맛이 배가 됩니다
💡 건강 포인트
변비 해소: 우엉 속 이눌린과 프락토올리고당은 장내 수분을 머금어 변을 부드럽게 만들어줍니다.
장내 유익균 증식: 프리바이오틱스 성분은 비피더스균과 유산균의 먹이가 되어 장내 환경을 근본적으로 개선합니다.
플레인 요거트의 시너지: 유산균 + 프리바이오틱스 조합으로 장 점막을 촉촉하게 해 묵은 숙변을 자연스럽게 배출!
항산화 효과: 우엉 속 폴리페놀과 사포닌은 장 노화를 막고 면역력 강화에도 효과적입니다.
🧠 이런 분께 추천드려요!
늘 배가 더부룩하거나 변비가 심한 분
장 환경 개선을 식단으로 자연스럽게 하고 싶은 분
인공 유산균보다 자연 유래 유익균 증식을 원하시는 분
다이어트 중 쾌변과 포만감을 함께 얻고 싶은 분
📌 플러스 팁
우엉 샐러드는 미리 만들어 냉장 보관해 두면 아침 공복에 한 접시로도 충분한 효과를 볼 수 있어요.
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