시금치 '이것'과 같이 먹으면 절대 안돼요!

시금치 많이 드시죠?

국 끓일 때도 넣고, 데쳐서 나물로도 먹고, 요리 초보도 부담 없이 다룰 수 있어서 참 고마운 채소인데요.

그런데!

꼭 주의해야 할 게 있다는 사실, 알고 계셨나요? 바로 시금치와 두부를 같이 먹는 조합이랍니다.

시금치에는 옥살산이라는 성분이 들어있는데요. 두부, 멸치, 우유처럼 칼슘과 함께 먹으면 불용성 수산칼슘을 형성한다고 해요.

이 물질은 우리 몸이 칼슘을 제대로 흡수하는 걸 방해하기도 하고, 신장결석이나 담석의 원인이 될 수도 있답니다.

시금치를 맛있고 안전하게 먹는 방법

1. 데치기

시금치를 살짝 데치면 옥살산 함량이 크게 줄어들어 다른 음식과 함께 먹어도 부담이 적습니다.

2. 적정량 섭취

하루 100~200g 정도가 적당합니다. 과다 섭취하면 옥살산이 쌓일 수 있어요.

3. 식사시간 분리하기

시금치는 유제품이나 콩류와 함께 한 끼에 먹기보다는, 시간 차이를 두고 따로 먹는 게 좋아요.

4. 비타민C와 함께

철분 흡수를 높이기 위해 오렌지, 토마토 등 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 먹는 걸 추천합니다.

시금치는 건강에 좋은 식재료지만, 두부, 새우, 유제품, 고단백 식품과 함께 먹을 때는 주의가 필요합니다.

옥살산이 칼슘이나 철분의 흡수를 방해할 수 있기 때문에, 데치는 과정을 거치거나 적절한 음식 조합을 선택하는 것이 중요합니다. 건강한 식탁을 위해 작은 습관을 바꿔보세요.

🔸시금치 '이렇게' 만들어보세요

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