콩나물밥에 '이것' 넣어서 만들어 보세요. 식감이 끝내줍니다.

콩나물밥은 반찬없을 때 뚝딱 만들어 먹는 우리집 단골 메뉴예요.

간단하고 만들 수 있고, 요즘처럼 입맛 없을 때 딱 끌리는 그런 메뉴랍니다.
그런데 여기에 ‘이것’ 하나만 넣어보면, 식감도 맛도 완전히 달라지는데요. 바로 세발나물이예요.

세발나물은 입안에서 아삭하게 끊기는 느낌이 정말 매력적인데요, 부드러운 콩나물과 같이 넣어 먹으면 식감의 조화가 아주 좋아요. 향도 강하지 않아서 비빔양념과도 찰떡궁합이에요.

콩나물
세발나물
대파
진간장 4스푼
간마늘 1스푼
설탕 반 스푼
통깨
참기름
굵은소금
식초

콩나물은 흐르는 물에 가볍게 씻어주며 콩 껍질을 제거해요. 냄비에 물을 받아 굵은 소금 반 스푼을 넣고 팔팔 끓으면 콩나물을 넣어 약 30~1분 정도 데쳐주세요.

데친 콩나물은 건져내어 찬물에 바로 넣어 한 김 식혀줍니다.

세발나물은 시든 부분은 떼어내어 손질하고 식초 한스푼을 푼 물에 3분 정도 담가주세요.

세발나물은 짠맛이 있어 소금기를 빼주어야 해요. 담가두었던 세발나물은 흐르는 물에 두번 정도 씻어 낸 뒤에 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

진간장 4스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 반스푼, 통깨 한 스푼, 참기름 한 스푼, 다진 대파를 넣고 잘 섞어줍니다.

데친 콩나물과 세발나물은 물기를 꼭 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 갓 지은 밥에 콩나물과 세발나물 올리고 양념장을 넣으면 완성입니다.

콩나물밥에 세발나물 하나 얹었을 뿐인데 밥상 퀄리티가 확 올라갑니다.
식감이 정말 살아있어요.

먹는 순간 ‘오? 이거 뭐야?’ 소리 나올 거예요. 세발나물 콩나물 비빔밥 꼭 한 번 만들어보세요.

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