콩나물무침, 이 비법 하나로 맛이 확 달라집니다

콩나물무침, 별거 아닌 것 같지만 은근히 맛 살리기 어려운 반찬 중 하나죠? 하지만 걱정 NO! 이 레시피대로만 따라 하면 식당급 콩나물무침을 완성할 수 있어요.

콩나물 300g
다진 마늘 1/2큰술
다진 파 1큰술
참치액 1큰술 (or 소금 1/2작은술)
참기름 1큰술
고춧가루 1/2큰술 (칼칼한 맛 원하면 추가 가능!)
깨소금 1큰술

콩나물 삶는 법이 중요! 물이 끓기 전에는 뚜껑 열지 말고, 끓기 시작하면 3분 딱 맞춰 삶아주세요. 그래야 아삭함이 살아나요.

삶은 후에는 찬물에 살짝 헹궈 물기를 꾹 짜주면 양념이 잘 스며든답니다.

1. 콩나물을 깨끗이 씻고, 냄비에 물을 자작하게 넣고 끓이기

2.끓기 시작하면 3분 후 바로 건져 찬물 샤워 후 물기 제거!

3.다진 마늘, 파, 국간장, 참기름, 고춧가루, 깨소금 투하! 조물조물 무쳐주기

4. 간을 보고 부족하면 소금 살짝 추가 (참치액으로 간 맞추면 감칠맛 업!)

5. 접시에 예쁘게 담고, 깨소금 톡톡~!

밥반찬, 비빔밥, 국밥 곁들임까지 다 잘 어울리는 찰떡 반찬

이제 이 레시피로 완벽한 콩나물무침 도전해보세요

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