「오늘의 레시피」배추 우거지국

2016. 3. 15. 17:20
음성재생 설정 이동 통신망에서 음성 재생 시 데이터 요금이 발생할 수 있습니다. 글자 수 10,000자 초과 시 일부만 음성으로 제공합니다.
번역beta Translated by kaka i
글자크기 설정 파란원을 좌우로 움직이시면 글자크기가 변경 됩니다.

이 글자크기로 변경됩니다.

(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.

배추 우거지국


주재료(2인분)
배추(겉잎) 4장, 청양고추 1개, 대파 1/4대, 소금 약간, 물 3컵

우거지 양념 재료
된장 1.5, 고추장 0.5, 다진마늘 0.3

만들기
▶ 요리 시간 25분

1. 배추는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐서 줄기가 부드러워지면 건져 찬물에 헹구어 물기를 뺀 다음 송송썬다.
2. 배추에 분량의 우거지 양념을 넣어 조물조물 무치고 청양고추와 대파는 송송 썬다. (Tip 우거지가 남으면 데쳐서 썰어 지퍼팩에 넣어 냉동보관 했다가 꺼내어 사용한다.)
3. 냄비에 물 3컵과 우거지를 넣어 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 10분 정도 끓이다가 청양고추와 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공

Copyright © 아시아경제. 무단전재 및 재배포 금지.