평범한 콩나물, 이렇게 볶으면 중독주의보!칼칼한 양념에 쓱쓱 볶아내면, 밥은 물론 고기 쌈과도 찰떡궁합이에요.
매일 먹어도 질리지 않는 밑반찬,쉽고 빠르게 만들어보세요!
🍳 재료 준비
콩나물 1봉 (약 300~400g)
대파 1줄
고춧가루 2큰술
양조간장 1큰술
까나리액젓 1큰술
매실청 2큰술
다진 마늘 1큰술
식용유(또는 콩기름) 4~5큰술
참기름 약간
깨소금 약간
🥄 만드는 법
1️⃣ 콩나물은 두세 번 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 살짝 빼줍니다.
2️⃣ 대파는 송송 썰어 준비해 주세요.
3️⃣ 양념장을 미리 섞어둡니다.고춧가루, 간장, 까나리액젓, 매실청, 다진 마늘을 한데 넣고 잘 풀어주세요.
4️⃣ 넉넉한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열합니다.콩나물을 넣고 중약불에서 볶기 시작하세요.숨이 죽기 시작하면 콩나물에서 물이 조금씩 나와요.
5️⃣ 이때 미리 만든 양념장을 넣고, 골고루 섞어가며 볶아줍니다.매콤한 향이 확 올라오면서 식욕을 자극해요.
6️⃣ 콩나물이 거의 다 익었을 무렵, 준비한 대파를 넣고 센 불에서 휘리릭 볶아 마무리합니다.
7️⃣ 마지막에 참기름 한 바퀴 두르고, 깨소금 솔솔 뿌려 완성!
🍚 맛있게 즐기는 팁
쌈 채소에 고기, 그리고 이 콩나물볶음까지 올려 한입에 쏙!입안에서 감칠맛이 폭발해요.비빔밥이나 도시락 반찬으로도 완벽하게 어울립니다.
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