봄이 오면 산과 들에서 가장 먼저 우리를 반겨주는 식재료가 있죠. 바로 쑥입니다! 마트나 시장에서도 쉽게 볼 수 있는데요.
이 작은 풀이 사실은 엄청난 효능을 가진 봄철 보약이라는 사실, 알고 계셨나요?
오늘은 쑥이 우리 몸에 얼마나 좋은지, 그리고 어떻게 맛있게 먹을 수 있는지 알려드릴게요.
마트에서 보이면 꼭 장바구니에 담아오세요
쑥이 왜 봄철 보약일까요?
쑥은 예로부터 한약재로도 쓰일 만큼 약효가 뛰어난 식재료예요. 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸을 따뜻하게 해주고, 각종 영양소가 풍부해서 면역력 강화와 해독 작용에 효과적입니다.
해독 작용 & 간 건강
쑥은 몸속 독소를 배출하는 데 뛰어난 효과를 보입니다. 특히 간의 해독 작용을 도와 피로 해소에도 좋아요. 기름진 음식이나 술을 자주 드시는 분들에게 강력 추천하는 식재료랍니다.
면역력 강화 & 항산화 효과
비타민 A, C 그리고 플라보노이드 성분이 풍부해서 면역력을 높여주고, 노화를 방지하는 항산화 효과까지 기대할 수 있어요.
혈액순환 & 손발 냉증 개선
쑥은 혈액순환을 촉진해서 손발이 차가운 분들에게 특히 좋아요. 따뜻한 성질 덕분에 몸을 속부터 따뜻하게 만들어주거든요.
여성 건강 & 갱년기 완화
여성에게 특히 좋은 식재료 중 하나가 쑥입니다. 생리통 완화는 물론, 갱년기 증상을 줄여주는 효과까지 있죠.
소화기 건강 & 다이어트 효과
위와 장을 부드럽게 보호해줘서 소화가 잘 되게 돕고, 장 건강을 개선하는 데도 효과적입니다. 또한, 지방 분해를 돕는 성분이 있어 다이어트에도 도움을 줄 수 있어요.
쑥을 맛있게 즐기는 방법
마트에서 신선한 쑥을 사 오셨다면, 다양한 방법으로 요리해서 즐길 수 있어요. 대표적인 쑥 요리 몇 가지를 소개해 드릴게요
1️⃣ 쑥국
된장이나 멸치 육수를 베이스로 끓이면 깊은 맛이 나는 쑥국 완성! 쑥의 향이 진하게 살아나면서 속을 따뜻하게 해주는 최고의 봄철 보양식입니다.
3️⃣ 쑥전
부침가루에 쑥을 넣고 전을 부치면 봄 내음 가득한 쑥전 완성! 새우나 조갯살을 함께 넣으면 더 풍미가 좋아진답니다.
2️⃣ 쑥떡
찹쌀가루에 쑥을 넣어 만든 쑥떡, 쫀득쫀득한 식감과 쑥 특유의 향이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 전통 간식이에요.
이외에도, 쑥차나 쑥 샐러드 쑥 주스를 만들어서 먹을 수도 있어요.
쑥 보관하는 방법
쑥은 금방 시들 수 있기 때문에 보관을 잘해야 오래 두고 먹을 수 있어요.
✔ 냉장 보관
키친타월에 싸서 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면 3~5일 정도 신선하게 유지돼요.
✔ 냉동 보관
살짝 데친 후 물기를 꼭 짜서 한 번 먹을 양씩 소분해 냉동하면 오래 보관하면서 두고두고 먹을 수 있어요.
쑥은 봄철에 가장 향이 진하고 영양이 풍부합니다. 40대 이후 건강 관리가 중요해지는 시기라면, 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 올려주는 쑥을 챙겨보세요.
마트에서 보이면 그냥 지나치지 말고, 장바구니에 꼭 담아보세요
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