콜라비 생으로만 드셨다구요? 이렇게 드셔보세요.

콜라비는 생으로만 먹었었는데 오늘은 아삭하고 달콤한 콜라비를 색다르게 즐길 수 있는 초간단 반찬, 콜라비 생채 레시피를 소개해 드릴게요.

생으로 먹어도 맛있지만, 새콤달콤하게 무쳐 먹으면 감칠맛이 배가되어 밥 반찬으로도 최고랍니다.

건강한 재료와 간단한 양념만으로 완성되는 초스피드 반찬 지금 바로 만들어 보세요

콜라비 1개 (약 300g)
굵은 소금 1작은술 (절일 때 사용)
고춧가루 1큰술
다진 마늘 1작은술
식초 1큰술
매실청 (또는 설탕) 1큰술
참기름 1작은술
깨 약간

콜라비 껍질을 감자칼이나 칼로 벗기고 얇게 채 썰어 주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 맛이 살아납니다.

채 썬 콜라비에 굵은 소금 1작은술을 뿌려 고루 섞고 10분 정도 절여 주세요. 절이면 콜라비의 수분이 빠져 더 아삭하고 양념이 잘 배어요.

절인 콜라비에서 나온 물을 가볍게 짜서 준비해 주세요.

볼에 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 매실청, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

골고루 무친다음 통깨를 뿌려서 마무리해주면 완성입니다.

아삭아삭 씹히는 식감과 새콤달콤한 양념의 조화가 정말 맛있어요. 콜라비의 달큰함 덕분에 설탕이나 매실청을 과하게 넣지 않아도 자연스러운 단맛이 느껴진답니다.

생으로만 먹던 콜라비, 이제는 콜라비 생채로 더 맛있게 즐겨 보세요

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