두부, 그냥 구워 드시나요? 이렇게 먹어야 제대로 영양 챙깁니다.

우리 집 냉장고에 항상 자리 잡고 있는 두부. 간단하게 구워서 드시거나 찌개에 넣어 먹는 게 대부분이라고 생각하실 수 있지만, 두부는 다양한 조리법으로 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.

두부 속 단백질, 얼마나 들어있을까?

두부 100g에는 약 7.8~9.6g의 단백질이 들어있어요. 이는 우리가 하루에 필요한 단백질의 약 14~20% 정도에 해당하는 양입니다.

부드러운 식감과 높은 소화흡수율 덕분에 고령자와 성장기 어린이 모두에게 좋은 단백질 공급원입니다.

조리법에 따라 달라지는 두부의 건강함

팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 구워 먹지만, 영양학적으로 더 건강한 조리법이 있습니다.

기름을 사용하면 칼로리가 높아지고, 과도한 지방 섭취로 이어질 수 있습니다. 소화가 쉬운 조리법을 선택하면 체내 흡수에 더 도움이 될 수 있습니다.

1. 두부찜

두부찜은 기름을 사용하지 않아 칼로리가 낮고, 조직이 부드러워 소화가 쉽습니다. 부드러운 식감 덕분에 소화에 도움이 됩니다.

2. 두부조림

양념과 함께 끓여 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있습니다. 간장, 마늘, 대파 등 다양한 양념이 들어가면 맛이 풍부해지고, 다양한 미네랄과 비타민을 함께 섭취할 수 있어요.

3. 계란과 함께 먹기

두부와 계란을 함께 찜으로 만들면, 식물성 단백질과 동물성 단백질을 동시에 섭취해 아미노산 균형이 더 좋아집니다. 이 조합은 단백질의 질을 높여주는 데 도움이 됩니다.

간단한 두부찜 레시피

재료: 두부 1모, 계란 2개, 다진 파 2큰술, 소금 약간

만드는 법

1. 두부를 으깨어 계란과 섞어요
2. 소금으로 간을 하고 다진 파를 넣어요
3. 찜기에 10분간 쪄내면 완성!

두부는 이미 훌륭한 단백질 공급원입니다. 조금만 신경 써서 조리하면 건강과 맛을 모두 챙길 수 있습니다.

오늘부터는 두부를 그냥 구워 먹기보다는 찜이나 조림으로 만들어 보세요. 우리 몸이 단백질을 더 잘 흡수할 수 있도록 도와주는 건강한 조리법, 생각보다 어렵지 않답니다!

🔸두부 제대로 보관하는법