술을 마신 다음 날, 간 해독에 좋은 우렁이를 넣은 된장찌개를 끓이면 속이 훨씬 편안해집니다.
우렁이는 간 기능을 보호하고 해독 작용을 돕는 대표적인 식재료 중 하나로, 숙취 해소에도 효과적입니다.
🐚 우렁이의 간 해독 효능
타우린 함유
우렁이에는 타우린이 풍부하게 들어 있어 간 기능을 활성화하고 해독 작용을 돕습니다.
알코올 분해를 촉진하고, 피로 회복에도 효과적입니다.
비타민과 미네랄
우렁이에 함유된 비타민 B군과 미네랄은 간 해독 작용을 도와 숙취를 줄여줍니다.특히 철분이 풍부해 빈혈 예방에도 좋습니다.
단백질과 아미노산
알코올 섭취 후 손상된 간을 보호하고, 세포 재생을 돕습니다.피로한 몸을 빠르게 회복하는 데 도움이 됩니다.
마트에서 구입한 우렁이는 대체로 깨끗하지만 밀가루를 넣어 주물주물 씻어내면 불순물 제거와 함께 우렁이의 흙내도 없앨 수 있어요
재료준비하세요
우렁이
된장
두부
애호박
양파
대파
청양고추
🥄 만드는 법
우렁이는 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗이 씻고, 살짝 데쳐 준비합니다.
쌀뜨물 또는 다시마 육수를 냄비에 넣고 끓입니다.
된장을 풀어주고, 고춧가루와 다진 마늘을 넣어 풍미를 더합니다.
채소 넣기
감자, 양파, 애호박을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 끓입니다.
우렁이 & 두부 추가
채소가 익으면 우렁이와 두부를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
마무리
마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 2~3분 더 끓이면 완성!
맛있게 먹는 팁
1. 구수한 맛을 원하면 된장과 함께 청국장 1큰술을 추가
2.더 깊은 감칠맛을 원한다면 멸치 육수를 사용해도 좋아요.
3.우렁이를 오래 끓이면 질겨질 수 있어요
술을 마신 다음 날, 간 해독에 좋은 우렁된장찌개로 든든한 한 끼를 챙겨보세요! 😊
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