입맛 없을 때, 뭘 해 먹어야 할지 애매할 때!집에 있는 건미역과 오이만 있으면새콤하고 시원한 밑반찬이 뚝딱 만들어져요.사계절 내내 부담 없이 즐기는 간단 반찬,지금 바로 시작해볼까요?
🛒 재료 준비 (약 2~3인분)
마른 미역 20g
오이 1개
양파 1/4개
당근 약간 (생략 가능)
청양고추 1개 (선택)
미림 2스푼
양념 재료
2배 식초 3스푼
원당(또는 설탕) 1스푼
다진 마늘 1/2스푼
소금 1/2스푼
통깨 1/2스푼
참기름 1/2스푼 (선택)
👩🍳 만드는 법
✔ 1. 미역 불리기찬물에 마른 미역을 넣고 정확히 5분간 불려주세요.쫄깃한 식감을 원한다면 더 이상은 안 돼요!
✔ 2. 비린내 잡는 데치기끓는 물에 미림 2스푼을 넣고,불린 미역을 넣어 1분간 데쳐줍니다.골고루 저어주면 더 깔끔한 맛이 나요.
✔ 3. 헹구고 물기 제거하기데친 미역은 찬물에 헹군 뒤여러 번 씻어 물기를 꾹꾹 짜주세요.그래야 양념이 잘 배어요.
✔ 4. 오이와 채소 손질오이는 반으로 갈라 어슷썰기,양파·당근은 얇게 채 썰고청양고추는 씨를 빼고 송송 썰어주세요.(매운맛 싫다면 생략해도 OK)
✔ 5. 양념장 만들기볼에 식초, 원당, 마늘, 소금, 참기름, 통깨를 넣고 섞어주세요.2배 식초를 쓰면 무침에서 물 생김이 덜해서 더 맛있어요!
✔ 6. 버무리기 & 마무리채소와 미역을 양념장에 골고루 버무리면 끝!통깨 한 번 더 뿌려주면 고소함도 업!
🌿 TIP: 이렇게 드셔보세요!
차갑게 해서 여름 반찬으로
따뜻한 밥에 비벼 먹어도 굿
냉장고에 넣어두면 2~3일 보관 가능해요
📌 이 레시피가 좋은 이유
건미역+오이 조합이라 식감이 최고
비린내 없음
따로 초장 없이도 새콤달콤 완성
오이만 추가해도 상큼함이 2배!
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