냉동실 정리하다가 발견한 아보카도,그냥 지나치기엔 너무 아까워서딸이 좋아하는 과카몰리를 만들었어요.
빵 위에 얹거나, 샐러드에 곁들이고,심지어 새우까지 더하면 고급 브런치처럼 즐길 수 있는 건강 레시피.
게다가 저는 유자드레싱까지 곁들여서느끼함 없이 상큼하게 즐겼답니다.한 끼 건강하게 챙기고 싶은 날, 이 조합만큼 좋은 게 없더라고요.
🛒 재료 준비
과카몰리 기본 재료
냉동 아보카도
양파
방울토마토 (또는 일반 토마토)
레몬즙 2큰술
올리브오일
소금, 후추
꿀 (기호에 따라 약간)
유자드레싱 재료
유자청 2큰술
양파 약간
올리브오일
레몬즙
홀그레인머스타드
소금, 후추
토핑 아이디어 (선택)
냉동 새우
바게트, 나초 등
👩🍳 만드는 순서
1. 냉동 아보카도 해동
1시간 전쯤 실온에 꺼내 놓으면 OK
후숙 필요 없이 바로 으깨 사용 가능해서 정말 편해요
2. 과카몰리 만들기
양파와 토마토는 잘게 다져줍니다
해동한 아보카도를 으깬 뒤→ 소금, 후추, 올리브유, 레몬즙 넣고 섞어요→ 다진 양파와 토마토 넣고 마무리→ 기호에 따라 꿀 약간 넣으면 은은한 단맛이 살아나요
3. 유자드레싱 만들기
유자청, 양파, 머스타드, 레몬즙, 올리브오일, 소금·후추→ 모두 섞어주기만 하면 완성!→ 샐러드나 과카몰리에 찰떡궁합
4. 냉동 새우 토핑 (선택)
미림에 잠깐 담가 해동 후 물기 제거
소금·후추로 간하고 팬에 구워 바삭하게
🥗 활용 방법
푸른잎 채소 위에 과카몰리 + 유자드레싱→ 느끼함 없이 개운한 한 끼 샐러드 완성
바게트에 얹고 구운 새우를 올려서→ 카페 감성 나는 아보카도 오픈샌드
나초에 곁들여 와인 안주로도 최고→ 홈파티 메뉴로도 손색 없어요
💡 작지만 확실한 꿀팁
레몬즙 대신 식초를 써도 되지만,레몬이 느끼함을 훨씬 더 깔끔하게 잡아줍니다
냉동 아보카도는 후숙 걱정 NO, 상시 비축용으로 추천!
💚 마무리
바쁘지만 하루 한 끼는내 가족을 위한 건강한 음식으로 채워주고 싶은 마음,저도 같아요.
냉동 아보카도 하나로이렇게 근사하고 든든한 한 끼가 가능하다는 거,직접 만들어보시면 놀라실 거예요.
레스토랑 부럽지 않은 과카몰리 샐러드,오늘 한 번 도전해보세요! 🥑✨
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