개인적으로 비빔국수를 정말 좋아하는데요. 가끔 입맛 없을 때 만들어 먹으면 매콤 새콤 맛있어서 없던 입맛도 확 돌아오더라고요. 요리초보도 쉽게 만드는 김치 비빔국수 레시피입니다.
[재료]
소면 1인분, 김치 3T
오이채 2T, 삶은 달걀 1개
[양념]
고추장 1T, 고춧가루 1/2T, 진간장 1T
설탕 1T, 식초 1T, 참기름 1T, 통깨 1T
(T: 성인 숟가락 기준)
먼저 참기름과 깨를 제외한 양념을 다 섞어 둡니다.
끓는 물에 국수 1인분을 삶아 줍니다. 국수 1인분은 손으로 면을 쥐었을 때 500원 동전크기 정도예요. 물이 끓어오르면 찬물을 부어주는 작업을 2-3번 해주면 면이 더 탱탱해집니다.
면이 다 익으면 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 줍니다. 처음에는 국수가 뜨거우니 흐르는 물에 헹궈 주시다가 식으면 손으로 비벼서 소면의 전분기를 제거합니다.
볼에 쫑쫑 썰은 김치와 양념장을 넣고 버물버물 해줍니다.
국수를 넣고 양념이 잘 베이게 골고루 비벼 줍니다. 이때 양념을 한 번에 다 넣지 마시고 적당히 넣었다가 간을 보시고 추가하시는 게 좋습니다.
마지막으로 참기름과 깨를 넣고 잘 비벼 주신뒤 오이와 삶은 달걀로 데코 해주시면 끝!
없던 입맛도 살아나는 매콤 새콤 김치 비빔국수 완성이에요.
한번 먹어보니 탱글탱글한 면에 매콤 새콤 양념, 아삭한 김치가 어우러져 너무 맛있습니다. 만들기 간단해서 요리 초보분들도 실패 없이 만들 수 있습니다^^*
Copyright © 쏙쏙팁
이 콘텐츠가 마음에 드셨다면?
