눈이 자주 침침하고 초점이 흐려진다면 단순한 피로가 아니라 눈의 노화와 영양 불균형의 신호입니다. 스마트폰, 컴퓨터, TV 등에서 발생하는 블루라이트는 망막 세포를 손상시키고, 루테인과 비타민A를 빠르게 소모시킵니다. 이 상태가 지속되면 눈의 건조, 시력 저하, 황반변성으로 이어질 수 있습니다. 이럴 때 꼭 챙겨야 할 반찬이 있습니다. 바로 비름나물입니다.
비름나물은 평범해 보이지만, 눈 건강에 필요한 항산화 영양소의 보고입니다.특히 다음 세 가지 성분이 눈을 보호합니다.
루테인(Lutein) – 황반에 존재하는 색소 성분으로, 자외선과 블루라이트로부터 망막을 보호합니다.비름잎에는 시중 루테인 보충제 못지않은 천연 루테인이 들어 있습니다.
베타카로틴(Beta-carotene) – 체내에서 비타민A로 전환되어 시각세포 기능 유지에 도움을 줍니다.야맹증이나 시야 흐림 개선에 효과적입니다.
비타민C·폴리페놀 – 눈의 혈관을 강화하고, 활성산소로 인한 세포 손상을 줄여줍니다.노화성 안질환 예방에 도움을 줍니다.
이러한 항산화 성분들이 함께 작용해 눈의 피로를 줄이고, 시력 저하를 늦추는 역할을 합니다.
비름나물무침 재료
▶비름나물 100g
▶고추장 1스푼
▶식초 1스푼
▶멸치액젓 반 스푼
▶매실청 1스푼
▶설탕 반 스푼
▶참기름 1스푼
▶통깨
비름나물무침 만드는 법
1. 비름나물은 부드러운 가지와 여린 잎의 신선한 부분만 사용하고 굵은 줄기를 다듬어 주세요.
2. 고추장 1스푼, 식초 1스푼, 멸치액젓 반 스푼, 매실청 1스푼, 설탕 반 스푼, 통깨 반 스푼을 넣고 섞어주세요.
3. 소금 한 스푼을 넣고 물을 끓인 뒤 손질한 비름나물을 넣고 30초 이내로 빠르게 데쳐낸 뒤 찬물에 식혀 물기를 빼줍니다.
4. 만들어 둔 무침장을 넣어 조물조물 버무려준 뒤 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
눈 건강은 하루이틀 보충제로 회복되지 않습니다. 무엇보다 중요한 건 매일의 식사 속에서 천연 항산화 영양소를 꾸준히 섭취하는 것입니다. 비름나물은 루테인, 베타카로틴, 비타민C가 풍부해 자연이 만든 눈 영양제라 불릴 만큼 탁월한 식재료입니다. 꾸준히 밥상에 올리면 눈의 피로를 줄이고 시야를 맑게 하는 데 도움이 됩니다.
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