🥢 기름 없이 무쳐 더 담백한 여름 반찬! 애호박 새송이버섯무침 레시피

볶지 않아도 충분히 맛있고,기름 없이도 고소한 제철 반찬 한 가지 소개할게요.바로 애호박과 새송이버섯으로 만드는 건강한 무침 요리!비빔밥에 곁들여도 좋고, 입맛 없을 때 반찬으로 딱입니다.

🥬 재료 (4인분 기준)
애호박 1개
새송이버섯 3~4개
당근 1/2개 (선택)
양파, 쪽파, 풋고추, 홍고추 (취향껏 추가)
다진 마늘 1큰술
고춧가루 1큰술
간장 2큰술
굴소스 1큰술 (선택)
매실액 1큰술 (선택)
참치액 1큰술 (선택)
참기름 1큰술
통깨 1큰술
소금, 후추 약간

🍳 만드는 법
✔️재료 손질하기
애호박과 새송이버섯, 당근, 양파는 얇게 채 썰고,
고추와 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
✔️ 데쳐서 준비하기
끓는 물에 소금을 조금 넣고 애호박 → 새송이버섯 → 당근 순으로 가볍게 데쳐요.
찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 준비합니다.
✔️ 양념 만들기
볼에 마늘, 고춧가루, 간장, 굴소스, 매실액, 참치액, 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어요.
✔️ 무치기
데친 채소와 썰어둔 쪽파, 고추를 넣고 양념과 함께 살살 버무립니다.
마지막에 통깨를 뿌려 마무리!

💡 간단 팁
볶지 않고 무치는 방식이라 담백하고 소화도 편해요.
고소함을 더하고 싶다면 아몬드나 해바라기씨를 살짝 뿌려 보세요.
매콤하게 먹고 싶다면 청양고추나 고춧가루를 조금 더 추가해도 좋아요.
🍚 오늘 저녁, 밥 한 공기 뚝딱!담백한 채소 무침 반찬, 직접 만들어보세요.

🔺과일향 가득한 오이냉국