전자레인지에 돌리면 ‘독’이 되는 음식, 지금 알아두세요

세상 편리한 전자레인지

전자레인지는 정말 편리한 가전이죠. 바쁠 때 냉동밥을 데우거나 냉동식품을 간편하게 조리할 때도 유용하니까요.

혹시 알고 계셨나요?

어떤 음식은 전자레인지에 잘못 조리하면 몸에 안 좋을 수도 있다는 거요.

시금치에는 질산염이 들어있는데, 이게 전자레인지의 고온을 만나면 ‘아질산염’으로 바뀔 수 있어요. 아질산염은 많이 쌓이면 건강에 해로울 수 있어요. 어린이나 노약자는 주의가 필요합니다.

안전하게 조리하는 Tips
전자레인지보다는 끓는 물에 살짝 데치거나, 찜기로 조리하는 게 좋아요. 굳이 전자레인지 쓴다면 짧은 시간, 낮은 온도로 살짝만 사용합니다.

고구마는 오래 돌리면 끝부분이 타거나 말라버리죠. 이때 ‘아크릴아마이드’라는 의심 물질이 생길 수 있어요.

고온에서 당과 단백질이 반응하면서 생기는 건데, 장기적으로 건강에 안 좋을 수 있다고 해요

이렇게 해보세요!
젖은 키친타월로 싸서 중간 출력으로 천천히 돌리거나, 오븐에서 굽는 것도 좋아요.

가공육에 들어있는 방부제 성분이 고온에서 변화하면서 유해 물질이 생길 수 있어요. WHO에서도 가공육 과다 섭취가 건강에 좋지 않다고 경고하고 있어요.

더 안전하게 먹는 방법
전자레인지보단 프라이팬에 살짝 익히거나, 끓는 물에 데치는 게 좋아요. 꼭 전자레인지를 써야 한다면 짧게! 30초씩 나눠서 돌리고 중간에 확인하세요.

껍질째 전자레인지에 넣으면 ‘펑!’ 하고 터질 수 있어요. 껍질을 까도 노른자 안의 수분이 갑자기 끓어오르면서 터질 수 있답니다.

안전한 조리법
계란을 자르거나 으깨서 짧게 돌리세요. 10~15초씩 나눠서 조리하면 폭발 위험 없이 따뜻하게 먹을 수 있어요.

전자레인지에 플라스틱을 쓰면 안 되는 거, 이제는 많은 분들이 알고 계시죠?

PET, 폴리스티렌(PS) 같은 재질은 고온에서 환경호르몬이 나올 수 있어요. 오래된 플라스틱 용기도 안 좋답니다.

전자레인지, 무조건 나쁜 건 아니에요. 올바르게만 사용하면 정말 유용한 도구죠. 음식마다 맞는 조리법만 기억하면, 건강도 챙기고 시간도 아낄 수 있어요.

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