빵에 발라 먹는 잼은 맛있지만 혈당 상승이 걱정된다면,
이탈리아 전통 소스인 ‘바질페스토’가 좋은 선택이 될 수 있다.
바질의 풍부한 영양소와 낮은 당 함량 덕분에 혈당 조절과 염증 감소에 긍정적인 영향을 줄 수 있다.
바질페스토, 영양 가득한 이탈리아 소스
바질페스토는 신선한 바질에 마늘, 잣, 치즈, 올리브유 등을 갈아 만든 전통 소스다.
시판 제품에는 바질 함량이 30~40% 정도 포함되며, 브랜드별로 차이가 있다.
특히 바질은 비타민 K가 풍부해 출혈 예방과 뼈 건강에 도움을 줄 수 있으며,
염증성 사이토카인 감소 효과도 있다.
꾸준히 섭취하면 체내 염증을 줄이는 데 기여할 수 있다.
잼보다 낮은 당 함량, 혈당 조절에 도움
잼은 높은 당 함량이 문제다. 딸기잼은 100g당 37~69g의 당류를 포함하지만, 바질페스토는 2~3g 수준으로 현저히 낮다.
또한, 연구에 따르면 바질 추출물을 섭취한 당뇨병 환자의 혈당 수치가 28% 감소한 것으로 나타났다.
빵을 건강하게 즐기고 싶다면, 잼 대신 바질페스토를 선택하는 것이 좋다.
바질페스토 건강하게 즐기는 법
바질페스토는 잼보다 열량과 지방, 나트륨 함량이 높을 수 있어 주의가 필요하다.
✅영양성분표 확인 필수
포화지방과 나트륨 함량이 낮은 제품을 선택한다.
✅적당량 섭취
한 번에 많이 사용하지 않는 것이 중요하다. (1회 섭취량 40g 기준, 나트륨 264~1080mg)
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