호박은 '이렇게' 부쳐 드세요! 볶아먹는 것보다 10배는 더! 맛있습니다.
애호박 부침개 재료: 애호박 1개, 당근 1/2개, 부침가루 2스푼, 소금 6꼬집
애호박은 채칼 또는 칼을 활용해 아주 가늘게 채 썹니다. 채칼을 활용하면 쉽게 모양을 낼 수 있어요.
색감을 위해 당근도 채칼로 얇게 채 썰어 주세요. 애호박은 그냥 부침개를 만드는 것이 아니라 소금으로 밑간을 합니다. 밑간은 일반 소금을 활용해 취향껏 하세요.
부침가루와 물을 넣어 반죽을 만듭니다. 부침가루는 많이 넣지 않아도 됩니다. 1~2스푼 먼저 넣어 보고 섞어서 반죽을 만들어 보고 부족하면 추가합니다.
메인 재료는 애호박이기 때문에 부침가루는 많이 넣지 않아도 됩니다. 오히려 부침가루가 많이 들어가면 텁텁한 맛이 나요.
팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 얇게 펼쳐서 깔아 줍니다.
주걱으로 반죽을 얇고 고르게 펴 줍니다. 구멍 난 부분이 없도록 잘 확인해 주세요. 뒤집을 때 전이 쉽게 찢어질 수 있기 때문입니다.
뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워 보세요. 애호박 부침개는 약불로 노릇하게 구워내는 것이 맛있습니다.
애호박이 들어가 달큼하고 고소한 애호박 부침개입니다. 만드는 방법은 간단하지만 만족도는 높은 요리입니다. 집에서 한 번 도전해 보세요!
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