“혈당·콜레스테롤 한 번에 낮춰”… 흔한 ‘이 음식’ 매일 먹어라

검은콩이 혈관 건강과 혈당 조절, 장 건강 등에 도움이 될 수 있다는 전문가 설명이 나왔다./사진=클립아트코리아

검은콩이 혈관 건강과 혈당 조절, 장 건강 등에 도움이 될 수 있다는 전문가 설명이 나왔다. 가정의학과 전문의 이경실 원장은 유튜브 채널 ‘긍정닥터’를 통해 검은콩의 다양한 건강상 이점을 소개했다.

검은콩은 대두와 함께 고단백 콩류로, 어육류에 준하는 단백질 공급원으로 평가된다. 일부 콩류가 탄수화물 비중이 높아 곡류처럼 분류되는 것과 달리, 검은콩은 아미노산 구성이 우수한 것이 특징이다.

특히 껍질에 풍부한 안토시아닌이 주목된다. 안토시아닌은 강력한 항산화 성분으로, 세포 손상을 억제하고 노화 진행을 늦추는 데 기여할 수 있다. 여기에 사포닌도 함유돼 있어 일부 연구에서는 항암 효과 가능성도 제기된다.

혈관 건강 측면에서도 이점이 있다. 검은콩에 풍부한 식이섬유는 LDL(저밀도지단백) 콜레스테롤을 낮추고 HDL(고밀도지단백) 콜레스테롤을 높이는 데 도움을 줄 수 있다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하고, 마그네슘은 혈관 확장과 신경 안정, 근육 기능 유지에 관여한다.

혈당 조절과 장 건강에도 긍정적인 영향을 기대할 수 있다. 식이섬유와 단백질이 풍부해 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 만들어 ‘혈당 스파이크’를 억제하는 데 도움을 줄 수 있다. 또한 프리바이오틱스 역할을 통해 장내 유익균 증식을 돕고, 배변 활동 개선에도 기여할 수 있다.

뼈와 피부 건강에도 일정 부분 도움이 된다. 검은콩에 함유된 칼슘과 마그네슘은 골밀도 유지에 관여하며, 비타민 E와 단백질은 피부 보호와 모발 건강 유지에 도움이 될 수 있다. 다만 검은콩이 직접적으로 발모를 촉진하는 것은 아니다.

섭취 시 주의도 필요하다. 검은콩은 비교적 알레르기 유발 가능성이 낮지만, 과다 섭취하면 복부 팽만이나 소화불량을 유발할 수 있다. 또한 충분히 불리지 않고 섭취할 경우 위장 부담이 커질 수 있어, 반나절 이상 물에 불린 뒤 충분히 익혀 먹는 것이 권장된다.

조리법은 다양하다. 밥에 넣어 먹는 것은 물론 샐러드 재료로 활용해도 좋다. 검은콩에 옥수수, 토마토, 아보카도 등을 더하고 올리브오일과 라임즙으로 간을 하면 간단한 샐러드로 즐길 수 있다. 이 외에도 페이스트나 수프로 만들어 활용하는 등 다양한 방식으로 섭취할 수 있다.