바쁜 날에도 간단하게 끓일 수 있으면서 따뜻한 집밥의 정겨움이 느껴지는 메뉴가 있습니다.
바로 참치와 감자를 활용한 참치감자찌개인데요. 재료 손질도 어렵지 않고, 고춧가루와 간장으로 간을 맞추어 얼큰하면서도 시원한 국물이 일품입니다.
✔️ 준비 재료 (2~3인분)
▶ 참치캔 1개 (100~150g)
▶ 감자 2개 (껍질 제거 후 한 입 크기로 썰기)
▶ 양파 1/2~1개, 대파 1대
▶ 멸치 육수 또는 물 700~900ml
▶ 고춧가루 1~2 큰술▶ 국간장 또는 진간장 1~3 큰술
▶ 다진 마늘 1 큰술 (선택)▶ 소금, 후추 약간
✔️ 만드는 방법
1.감자, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2.냄비에 감자를 넣고 멸치 육수(또는 물)를 부은 뒤 끓이기 시작합니다.
3.고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 센 불에서 끓입니다.
4.국물이 끓어오르면 중약 불로 줄이고 양파, 대파, 참치를 넣습니다.
5.감자가 충분히 익을 때까지 10~15분간 끓입니다.
6.마지막에 간을 보고 소금, 후추로 맞춘 후 완성합니다.
✔️ 맛있게 즐기는 팁
▶ 참치캔 기름을 그대로 넣으면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.
▶ 더 얼큰하게 즐기고 싶다면 고추장 한 숟갈이나 청양고추를 추가해 보세요.
▶ 애호박이나 두부를 넣으면 영양도 더해지고 식감도 풍성해집니다.
✔️ 마무리
참치감자찌개는 특별한 재료 없이도 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다.
따끈한 국물에 밥 한 공기 말아 먹으면 그야말로 든든한 한 끼가 됩니다.
오늘 저녁, 얼큰하면서도 시원한 참치감자찌개로 가족들의 입맛을 사로잡아 보시기 바랍니다.
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