여름부터 가을까지 즐길 수 있는 단호박은 달콤한 맛에 비해 열량이 낮고 영양소가 풍부해 다이어트와 건강식으로 사랑받습니다.
특히 껍질째 먹을 수 있어 비타민과 베타카로틴을 고스란히 섭취할 수 있는데요, 여기에 간단한 무침으로 변신시키면 맛은 물론 피부 건강에도 도움이 됩니다.
✔️ 단호박 무침 레시피
▶ 재료
단호박 1개(미니밤호박도 가능), 꿀(선택), 계피가루 약간
▶ 준비 과정
단호박은 소다와 식초를 풀어둔 물에 잠시 담갔다가 솔로 깨끗하게 문질러 세척합니다.
전자렌지에 2~3분 정도 돌려두면 자르기 쉬워집니다. 반으로 자른 뒤 꼭지를 제거하고 씨를 파내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
▶ 찌는 방법
단호박을 전자렌지용 용기에 담고 종이호일을 덮어 수분이 빠져나가지 않게 합니다.
전자렌지에서 15~20분 정도 돌려 촉촉하게 쪄줍니다.
▶ 무침 만들기
다 익은 단호박을 으깨줍니다.
기호에 따라 꿀을 약간 넣고, 마지막에 계피가루를 뿌려 풍미를 더합니다.
✔️ 활용 팁
▶ 그냥 먹으면 든든한 다이어트 간식이 됩니다.
▶ 샐러드나 빵 위에 곁들이면 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
▶ 피부 탄력과 항산화 효과가 뛰어나 미용식으로도 추천할 만합니다
Copyright © 그녀의 레시피