더운 여름날, 복잡한 요리는 딱 질색이죠. 냉장고 속 감자와 계란만 있으면 10분 만에 완성되는 ‘감자계란전’을 소개합니다.
재료는 단순하지만, 부드러운 식감과 고소한 풍미로 아이 간식, 술안주, 간단한 한 끼까지 책임져 줄 만능 요리랍니다.
🍳 재료 준비 (2~3인분)
감자 1개 반,
계란 5개,
명란젓 80g(선택)
다진 당근·대파 약간,
소금·후추 약간,
식용유 적당량
토핑용 케첩,
모짜렐라 치즈 또는 슬라이스 치즈,
루꼴라·허브(선택)
👩🍳 만드는 방법
1.감자는 껍질을 벗겨 채썰고, 당근과 대파는 잘게 다집니다.
2.명란젓이 있다면 껍질을 벗겨 알만 준비하세요.
3.볼에 계란 5개를 깨 넣고 다진 당근, 대파, 명란젓, 후추를 넣어 고루 섞습니다.
4.팬에 기름을 두르고 채썬 감자를 소금 약간과 함께 볶아 반투명해질 때까지 2~3분 익힙니다.
5.감자 위에 계란물을 부어 뚜껑을 덮고 중약불에서 2분간 익힌 뒤, 접시를 이용해 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 익힙니다.
6.접시에 옮겨 케첩과 치즈를 올리고, 루꼴라나 허브로 장식하면 완성!
💡 맛있게 만드는 비법
감자는 너무 얇게 썰면 부서지니 적당한 두께로 썰어주세요.
명란젓을 넣으면 감칠맛이 확 살아납니다.
뒤집을 때는 큰 접시를 사용하면 모양이 흐트러지지 않아요.
🍽 즐기는 방법
뜨거울 때 먹으면 고소함이, 식혀 먹으면 담백함이 살아납니다.
시원한 맥주나 사이다와 함께 하면 여름철 최고의 별미, 아이들에게는 영양 가득한 간식이 됩니다.
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